Cómo llegar y contactar
Restaurante apreciado por la calidad de su decoración y sus platos bistronómicos elaborados por el chef.
Desde el 5 de enero, la calle del Château-d'Eau puede enorgullecerse de contar, una vez más, con un restaurante de calidad. Sin embargo, éste se distingue en muchos niveles. En efecto, su génesis es singular, ya que el origen de este proyecto, liderado por Florent Piard, y que sólo tienen una voluntad: permitir a los clientes disfrutar de platos cuyos sabores, rastreabilidad -en resumen, la calidad- son absolutamente irreprochables. Es una apuesta acertada en este lugar, que recuerda a una casa de campo en dos plantas. Seleccionados con una cuidada atención, los productores seleccionados por los concursos abastecen el lugar con calidad, sólo de calidad. Las mapas oscilan entre valores decentes, como la tabla de charcutería, y platos de bistronomía sin falta bajo la batuta del talentoso chef Clemente Desbans. ¡Nos encanta!
Opiniones de los miembros sobre LES RÉSISTANTS
Jai pris un plat de petit épeautre avec un oeuf parfait, l'oeuf est arrivé dur et quand je l'ai signalé, on m'a indiqué que la cuisson de tous les oeufs avait été ratée et qu'ils ne pouvaient rien faire. Pour un plat végétarien à+ de 20euros, j'estime qu'ils auraient pu changer la carte en précisant oeuf dur ou proposer une alternative.
Pour les desserts, sur les deux que j'ai pris :
- celui à l'amande était plutôt bon
- celui à la pomme avait une tarte au sarrasin, quasiment sans sucre, ce n'était vraiment pas bon.
En définitive, beaucoup de promesses dans ce restaurant (où j'en ai eu pour + de 30 euros, alors que c'était mauvais), mais la qualité de la cuisine ne suit pas, et le service, malgré la sympathie des serveurs n'arrive pas à compenser (pas de verre offert malgré le plat raté...)
Nous avons passés un agréable moment. Je reviendrai vite.
Le seul bémol reste le service, assez lents (on doit redemander plusieurs fois pour obtenir du pain ou de l’eau).