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En el Médoc, los vinos son rojos. Son delicados. Aunque mediosamente colorido, son finamente finos y elegantes. Las medicinas son a menudo túnicos en su juventud, se vuelven armoniosas al envejecer. Los vinos de Pauillac suelen tener muchos cuerpos, curinos y acidez cuando son jóvenes. Al envejecer, expresan un oprimido ramo de aromas de cassis y cedro. Barsac es un poco menos liquante y más frutal que saltar. Es una idea de lo que los profesionales de la casa de Nicolas pueden decirle al vengar el mejor vino siguiente a la oportunidad y los platos que le acompañarán.
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