LA VILLA D'AUBRAC
Cómo llegar y contactar
Dirección gastronómica que sirve carne, aves y pescado con postres.
Desde hace unos 4 años, la Villa d'Aubrac se ha convertido en un lugar preferente en el paisaje gastronómico de la ciudad. Con un nombre como éste, respirando bien las tierras de auvernia, el decorado está plantado. Pero una palabra sobre la atmósfera, en primer lugar: cálido, sobrio y elegante justo lo que necesitas, te permite pasar un rato distendido mientras te concentras en tu elección: crema de potimarrón con castaña y crema de foie gras, troteado de riñones de ternera flamencos con coñac salsa de mostaza, puré casero con aceite de oliva, pescado del día con aceite de oliva, pescado del día con su puré de verduras de temporada o, en postre, carpaccio de piña caramelizada y bola de hielo apasionada.
Opiniones de los miembros sobre LA VILLA D'AUBRAC
Petite carte, suffisant pour y trouver un plat à son goût.
Pas certain que tout soit fait "maison", néanmoins c'était bon, mais pas exceptionnel à mon goût :
- entrée : Saint-Jacques au Wasabi ; c'était bon, mais trop petite entrée,
- plat : rognons rosés avec grattin dauphinois aux truffes ; c'était bon, belle cuisson, bonne quantité et belle présentation,
- baba aux rhum : belle brioche ; mais rhum éventé, et crème fouettée industrielle.
La serveuse est toute seule en salle, donc service pas toujours très rapide.
Salle bruyante, musique un peu trop forte, déco de la salle spéciale, à mon goût.
Restaurant "à l'ancienne". Menu à l'ardoise.
Plats variés. Produits frais et très bien cuisinés. Cuissons maîtrisées. Le Chef passe en salle pour s'assurer que tout va bien. Sympa !
Nous reviendrons avec plaisir.
Plats régionaux de qualité
Le vin est bien aussi !
Accueil chaleureux du chef qui fait tout tout seul… bravo ça fait plaisir de voir des gens motivés et passionnés !