LA FERMERIE
Quesería – Lechería
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01.40.89.06.49
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Detrás del mercado cubierto de Levallois se esconde esta casa del queso que vende también vino y prepara excelentes especialidades queserías que se pueden degustar al mediodía y los martes y viernes. El jefe, Charles Varin-Bernier, es un antiguo de Bongrain, una gran empresa francesa de quesos. Tuvo ganas de abandonar el producto industrial para el producto granjero. Trabaja en directo con los productores y él mismo se aleja de sus quesos en una bodega situada al fondo de su tienda. Desarrolla sus propios ingresos como, por ejemplo, un queso de cabra con hierbas de Provenza Casera.
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