BOUCHERIE DU COTTAGE

Cerdo, buey, ternera, aves de corral, no falta nada en la ciudad de Jean-Marc Renaudin. Sus especialidades atraen a clientes de toda Essonne: asado de ternera Orloff, muslo de conejo a la fondue de chalotes, muslos de conejo cazador, melón de cordero con mantequilla de caracol, rosbif con roquefort, chuleta de ternera con su hueso de mola, foie gras en la roquefort, chuleta de buey con su hueso de médula, capón de Bresse y pintada de Challans. Un verdadero encuentro con un carnicero que sabe dar sus cartas de nobleza a su parto.