AUBERGE DE LA MONTAGNE

Este agradable y animado restaurante sirve cocina de montaña en un acogedor salón, en una terraza con sombra en verano o en el jardín de invierno. Bajo la batuta del chef Norbert Armand, cuya cocina fue recompensada por los Papilles d'Or en 2015, te prepararás platos apetitos, sabores que exhiben y hacen bien: se empieza con un tártaro de pulpa con jenma y limón verde, para continuar con las linguinas con foie gras y magret ahumado o brochetas de salmón con tocino, puré con ajo y aceite de oliva. Los platos de charcutería, ensaladas y tartas son sencillos y bien pensados, así como los tártaros -una rareza, decretada en italiano, provenzal o criolla,¡se duda! Sin embargo, se reconoce que las especialidades de la casa que comparten fondue savoyarda o borgoñona, tartiflette, pastiflette, jurasiana, se reconocen por las especialidades de la casa, es copioso y es muy bueno (dos valores que no siempre van de la mano, desgraciadamente…) Una palabra, sobre la tarta de Saboya, auténtica especialidad del lugar hecho de cebollas sudadas; de queso grueso, de reblochón o jamón crudo, y que no estarás dispuesto a olvidar.