Fincas vinícolas Coulommes-La-Montagne

En Coulomnes-la-Montagne, venga a descubrir la bodega, los lagares y las cavas de la Maison Ponson, "Creadores de Champagne desde hace 5 generaciones". Orgulloso de su herencia, Maxime Ponson dirige actualmente la propiedad, que se explota con métodos de viticultura sostenible. El viñedo de 13,5 hectáreas, repartido en 5 pueblos clasificados como Premier Cru, está plantado sobre suelos arcillo-calcáreos, lo que confiere a sus excepcionales champagnes un carácter único. Nuestro favorito es el Cuvée Rosé des Gentes Dames, un champán exquisito con un delicioso color rosa caramelo

Para estos viticultores-manipuladores, ser viticultor es ante todo una aventura familiar practicada con pasión. Cultivado principalmente con uvas meunier y pinot noir, el viñedo de 6 hectáreas está clasificado como Premier Cru y se trabaja con los métodos más naturales posibles. En total, 24 parcelas con nombres tan encantadores como Côtes Chéries reciben una atención constante. Las cuvées "Aimé" y "Gamine" son particularmente especiales, ya que ofrecen vinos complejos y realmente picantes.