BRASSERIE ARTISANALE DE VAUCLAIR

La tradición de la región de Haut-Marne revive con esta cervecería artesanal, La Choue, instalada en el granero del antiguo priorato de Vauclair. Las cervezas se elaboran según los métodos tradicionales de doble fermentación. La Choue es una cerveza artesanal naturalmente turbia, ya que se elabora sobre lías de levadura. Se puede encontrar aquí rubia, marrón, blanca, triplemente refermentada y roja. Los fines de semana por la noche se puede beber una pinta en el local. Es posible realizar visitas guiadas.