CLAIRE ET HUGO

Food truck, todo el mundo conoce, pero food-bus? En Troyes, los habitantes se han familiarizado con este autobús rojo, de doble planta, heredero de los anglosajones. Circula en la ciudad, forma parte de la decoración a lo largo del canal, agradece el mercado estilo Baltard… Uno se toma a buscarlo. Es un placer, sin duda un poco caro, pero la experiencia es atípica. Cuando hace buen tiempo, es difícil elegir entre el interior del autobús, con sus mostradores y las mesas coloridas en la terraza. A apenas los escalones del autobús, tienes que decidir y pasar por el mando. Esto permite un servicio reactivo. En la planta baja o en la planta baja, el exotismo está asegurado. Imperial, la cocina también lo es: una cocina del mercado que propone hamburguesas en función de las estaciones, los piñones y trompetas de la muerte que se sirven con el hibisco del postre. Claire y Hugo también se hacen cargo ahora, y para un matrimonio u otra fiesta, cuando el autobús se instala, el efecto es divertido para los huéspedes.