LA TOUR DE PIZZ’

La Torre de Pizz forma parte de estas excelentes direcciones en las que el arte de vivir a la italiana se decreta al año. Frente al paraje de la iglesia de Santa Savine, frente a la fuente, la calidad de la restauración ya no está por hacer. En cuanto a las pizzas, se decantan por toda la gama, añadiendo una nota suzada (firenze: tomate, cabra, miel, pecho ahumado, orégano); allí una nota francesa (la saboyana: tomates, patatas, reblochón, queso, lardonaciones, orégano); inesperada (breschia: tomates, caracoles, mantequilla de caracol, queso, orégano); o simplemente goloso (Torre de Pizz): tomates, salmón, colas de cangrejos, camarones rosas, queso, ciboulette, limón, crema, etc. Pasta fina y productos frescos, una combinación que sólo puede funcionar. Sin embargo, la Torre de Pizz puede ser víctima rápidamente de su éxito: la afluencia hace a veces el personal más tenso y los fieles parecen gozar de algunos privilegios en cuanto a la disponibilidad de mesas o espera…