PATE CROÛTE PIQUET'S

Una auténtica institución en la región de Champagne-Ardenne desde los años 1990, la corteza piquet Piquet's regale a todos los gourmets y a los golosos que se acercaron a un punto de venta, atraídos por los perfumes embriagantes que escapan de los hornos. Hay que decir que esta pastelería carllera se elabora con mucho cuidado en un amplio laboratorio con normas europeas, instalado en Saulces-Saint-Rémy. El primer paso consiste en hacer marear la carne de cerdo cortada en trozos en un néctar de vino blanco, de cebolla y de especias cuya composición es, según se dice, un secreto de familia. La corteza que envuelve la carne es un chequeo casero. La empresa abrió tres tiendas en Reims. Es un festín de rey, con una entrada o un plato principal con una buena ensalada verde. Encontrarás todas sus deliciosas especialidades en las numerosas ferias en la región.