RESTAURANT MAISON BAUDOIN

En una decoración elegante y acogedora, el restaurante Maison Baudoin te recibe siete días de siete. Jerome Trotin, chef cocinero, prepara una cocina gastronómica refinada que deja la parte bella a las especialidades ardenas. Ofrece varios menús y una tarjeta cuya riqueza te plantea un verdadero dilema cuando llega la hora de la elección. Estos pocos ejemplos deberían darle una pequeña idea. Entradas frías: la ensalada delicia con foie gras de pato (13 euros), el foie gras de pato al torchón (14 euros), la langosta en Belle Vue (29,50 euros); de las entradas calientes: el gratin de vieiras (16 euros), la sopa de pescado y su óxido (7 euros); de los peces: la trucha al champán (13 euros), el pavimentado de salmón de mariposa y su juliana de verduras (19 euros); de las carnes: el plato del Parrodin (filete de buey, entrecot, chuleta de cordero, tocino a 29 euros), el ratón de cordero al tomillo fresco (18,50 euros). Estos platos se sirven, por supuesto, con su cocción. Una buena comida se completa con un buen queso, aquí en carro (8 euros). Terminarás con un postre (de 6 a 7 euros) o el café gourmet (8,90 euros). Para acompañar estas delicias, la carta de vinos se combina con elección y moderación.