DOMAINE DE L'AUMONIER
Cómo llegar y contactar
En 1996, Sophie y Thierry Chardon fundan el Domaine del Aumonier, que tiene su nombre de los abuelos de Sophie. De una superficie de 47 hectáreas, 26 hectáreas se encuentran en los cuchillos de Couffy sobre suelos de peluca (arcilla a siex), con una parte en yacimientos de piedra, 21 hectáreas en el municipio de Mareuil sobre suelos aubuis (arcilla-piedra). El rosado de Loira, realizado a base de una selección de zumo de gota y de las primeras prensas de pineau de Aunis, cabernet franco y gamay, ostenta un vestido cristalino con reflejos rosados de un bonito color de perdiz. La nariz aporta aromas de rosa, mango y fruta confitados, el ataque en la boca es flexible y muy fresco. La fina pimienta se retira delicadamente sin vivacidad. Una bonita coqueta frutal y refrescante, procedente de un montaje de varias vides, La fina burbuja rosada de Touraine, completa la gama de los rosados.
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