LA SAUVAGINE
leer másEn plena Sologne pero sin embargo en centro urbano, la Salvajina se funde en el decorado totalmente típico de estos pequeños pueblos donde el tiempo parece haberse detenido desde ya bien mucho tiempo. La tarjeta despierta las papilas: cazas en temporada y platos auténticos (lucioperca a la mantequilla blanca, pollo al vino, magro de cerdo salado a las lentejas, civet de jabalí…) que algunas especialidades como la cabeza de ternera entona abundan a los lados de quesos regionales y postres locales como la famosa tarta de las hermanas Tatin, el clásico regional. El servicio es simpático y natural y la sonrisa está sobre todos los labios. Una dirección familiar y calurosa para un presupuesto razonable. Para los grupos, piden y se le hará la a medida.