Résultats Cidriculteur Dammarie-Sur-Loing

LA FERME DES PETITES VALLEES

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La opinión de Petit Futé sobre LA FERME DES PETITES VALLEES

Placa MILLESIM 2020

Una granja que no ha perdido nada de su sello y que el productor desea hacer descubrir al amante de sidra y otro visitante. Se trata de un viaje a través del tiempo, al encuentro de un pasado orientado al futuro que invita a la Granja de los Pequeños Valles. El lugar es idílico, situado entre el canal de Briare y el Loing, como lo presenta Alejandro Ducardonnet. El oficio le ha sido transmitido por un sirio, productor desde cinco generaciones que no ha dejado nada al azar. La gama es del 100% de las manzanas de los huertos, no tratados gracias a la gran rusticidad de las variedades. La elaboración es, de la misma manera, sin añadir sulfitos u otros. Desde el árbol de la botella todo está sin tratamiento, como garantiza "la Carta 100% natural de los Pequeños Valles" que cada cual es invitado a verificar en cualquier momento. Manzanas aciduladas, manzanas suaves se utilizan en la fabricación de esta sidra particular del Estrellais, bruto o semiseco (y cuvadas especiales). La naturaleza más bien ácido de las manzanas excluye la intromiencia y la amargura que se pueden encontrar, por ejemplo, en sidras normandas y bretones. Los sabores informados, sentirán, muy rápidamente, la diferencia. Hay que añadir a la gama el zumo de manzana de Sidra (que se consume frío o caliente), el vinagre de sidra, fruto de un largo trabajo que puede durar tres años. Todos los secretos de la casa te entregarán en gran parte-y se ofrecen a la degustación- durante la visita en la que tendrás los ojos abiertos: la prensa de los años 1930, auténtico museo de la mecánica antigua, vale por sí solo su peso de admiración.

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Información y horarios en LA FERME DES PETITES VALLEES

La boutique abre todos los días de a h. Visita guiada completa todos los días por teléfono. Grupos admitidos (acceso en autobús). Visita completa (1 h) + degustación: 5 euros.

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