GÉDÉMUS AFFÛTAGE
Artesano – Trabajos
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No hay campana ni carrillón para este repollo del siglo XXI: artesano apasionado, Jacky Fontenas agitó los cuchillos y otras cuchillas (sierras, tamaño-setos, seductores,…) en su camión. De este modo, puede desplazarse a domicilio y sobre todo en los mercados de Touraine donde está presente regularmente para afianzar los cuchillos de la ama de casa o del cocinero profesional, pero también para aconsejar a los clientes para un buen mantenimiento de sus cuchillas o el uso de las piedras para discernir. También hay algunos cuchillos a la venta. Porque es muy conocido: un cuchillo que corta bien permite expresarse lo mejor posible detrás de los hornos.
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