LA FERME DES CHAMPARTS
Foie gras
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Pascal Coeurjoly eleva gansos en su granja de Beauce, situada cerca de Bonneval, y cultiva cereales. Recibe las ganas a la edad de un día, los alumnos, los gave hasta el sacrificio, realizado todos los jueves en la granja. En segundo lugar, propone deliciosos platos elaborados a base de oca: foie gras, pero también pasteles, riletas, confitados, castillos… No dudes en informarte para comprar directamente a la granja estos delicados productos de la región.
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