LE CHÂTEAU
Cómo llegar y contactar
Grandiosa y prestigiosa, el Castillo de los Vaux, cuyo Marquis Pomereu de Aligre había hecho su joya arquitectónica en el siglo XIX, pertenece desde 1946 a la Fundación de los Aprendices de Argeil. Aún hoy, el castillo acoge, forma, educa e incluye a casi 800 jóvenes en dificultad social, familiar o escolar. Entre ellos, los alumnos de la sección de oficios de boca. Además, el colegio profesional privado Notre Dame du Château des Vaux se ha dotado de un restaurante de aplicación: aprendices de cocineros y servidores ponen en práctica sus formaciones para responder lo mejor posible a sus expectativas y satisfacer su gastronomía. Conviene saber que para tener el placer de comer en este restaurante tendrás que reservar con antelación. De lunes a viernes (durante los períodos escolares de la zona B), podrás disfrutar del menú del día a 17 ¤ (vinos y cafés a la carta). Cada mes se organiza una velada temática (menú a 40 euros todo incluido), y en este punto los aprendices no carecen de inventiva, así que déjente tentarte.
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