EBLY
Cómo llegar y contactar
Con su textura crujiente y suave, el trigo para cocinar deleita tanto a niños como a adultos. Se puede servir sin fin: como entrante con aguacate criollo, como sartén mexicana o como postre con cáscara de limón. Toda la gama Ebly está certificada como Origine France Garantie.
Historia. Desde la antigüedad, el trigo duro ha sido un alimento básico. Requiere cocción lenta, se reduce a la mezcla con la pasta, aglomerada en sémola o bulgur. En 1995, en el corazón de Beauce, la cooperativa agrícola Beauce Le Dunois, en colaboración con el INRA, desarrolló un nuevo proceso de precocción para obtener trigo Ebly para cocinar. El tiempo de cocción es de unos 15 minutos y luego se reduce a 10-12 minutos.
Se obtiene un grano pequeño a medio camino entre la pasta y el arroz, con cualidades nutricionales comparables. Ebly es un éxito en Francia, luego en toda Europa.
Los productos. Para obtener trigo para cocinar, los granos de trigo se seleccionan primero mecánicamente y luego se cocinan al vapor para conservar todas sus cualidades nutricionales. A continuación, se descascaran, secan y enfrían antes de ser envasados.
Además del trigo Original precocido, Ebly produce trigo Express con una textura al dente y trigo con más fibra.
Empleo. El sitio de Marboué es muy dinámico y es el único que produce trigo Ebly tras la atípica unión entre el grupo agroalimentario americano Mars y los agricultores de Beauce. La planta emplea actualmente a 130 personas, con 22 contrataciones adicionales desde enero de 2019.
Opiniones de los miembros sobre EBLY
