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El carnaval en Grecia se llama Apokries: en griego, el término significa literalmente "lejos de la carne", antes de las penurias de la Cuaresma. Durante este período, la carne y el queso desaparecen gradualmente de las comidas, con alternativas ofrecidas en las tabernas. El carnaval comienza en toda Grecia tres semanas antes de la Cuaresma, que dura 40 días antes de la gran fiesta de la Pascua Ortodoxa. El carnaval de Skyros en las Esporadas es famoso por su notable "danza de la cabra" realizada por grupos de locales enmascarados en las calles de la Chora.
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