Los mejores productores locales Liguria

Desde 1925, la almazara de Sommariva produce aceite de las pequeñas aceitunas taggiasca, un aceite virgen extra prensado en frío que se utiliza para las especialidades de la cocina ligur. La empresa es una de las primeras asociaciones de agricultores y productores ecológicos de Italia. Todos los productos proceden de la explotación familiar y se conservan en aceite de oliva, sin aditivos ni conservantes químicos. Los hermanos Gianni y Agostino abrieron un pequeño museo dedicado a la historia de la olivicultura en memoria de su padre fundador.

Otra de las grandes familias olivareras de Italia son los hermanos Carli. Este emporio se dedica por completo a la venta de su aceite de oliva y sus derivados: pesto, sardinas en conserva, tapenade, paté de aceitunas y alcachofas, así como pasteles tradicionales y cosméticos, todo ello siguiendo la tradición gastronómica ligur. También hay un pequeño mostrador donde se puede participar en almuerzos temáticos previa concertación (consulte la agenda en la cuenta de Facebook; no dude en ponerse en contacto con ellos para informarse de todos los eventos previstos, que varían según la temporada).