Horticultores Normandia

La Ferme Fruitière de la Hautière, en La Chapelle-sur-Erdre, con sus 35 hectáreas de cultivos y variedades seleccionadas por sus cualidades gustativas, es EL destino ideal para llenarse de vitaminas y delicias de fruta. En la tienda, completamente renovada, encontrará frutas y verduras cultivadas in situ, pero también productos elaborados a partir de la producción local por Alexandre, Benoît y su equipo. Numerosas mermeladas, compotas, sorbetes, coulis y deliciosos zumos de fruta, incluidos los nuevos néctares de fresa y zumos de fruta con gas (fresa-manzana, frambuesa-manzana, limón-manzana). Entre las tres suculentas variedades de fresas que se han creado en la granja, la Capella es siempre una delicia para los gourmets. Y no nos olvidemos de las sopas, cuyos beneficios están demostrados. La granja también vende productos frescos de pequeños productores locales (carne, queso, yogur, mantequilla) y, en colaboración con un viticultor, algunos vinos del Valle del Loira. Podrá encontrar cremas de untar de Gourmandises de Ludo, miel de Nicolas Roux, especias y tés de Épices à ma guise, infusiones de Mathilde Beaudoin, carne de vacuno directamente de Jean-Pierre Martin, foie gras de la familia Mitteault (Vienne)... La granja también ofrece composiciones de frutas y cestas de frutas o verduras por encargo, así como cestas de regalo. Ofrecer productos excelentes directamente desde la granja es una idea que hay que compartir en cualquier circunstancia. El jardín de las Hespérides está abierto de mayo a finales de septiembre, ideal para pasear La naturaleza a un paso de Nantes.

En las afueras de Nantes, a dos pasos del Loira, puede tener la suerte de entrar en el cobertizo de Philippe, apasionado de su huerto y su jardín. Su único maestro son las estaciones, que marcan el ritmo de su producción hortofrutícola. Su filosofía de trabajo es no apresurar a la naturaleza. Su agricultura es sostenible. En los huertos de Bellevue, encontrará manzanas, peras y kiwis durante todo el año, mientras que las verduras varían según la estación. Cada otoño, Philippe ofrece tomates, berenjenas, pimientos, zanahorias y nabos. Los rábanos y las lechugas proceden de un cultivador vecino. También encontrará productos transformados de elaboración propia: zumos de manzana y de manzana-pera. Por último, un agricultor viene todos los miércoles por la tarde a vender sus productos: huevos, aves de corral y carne de cerdo. La acogida es calurosa y los precios muy competitivos. Los huertos de Bellevue abastecen a muchos restaurantes de la ciudad, ¡una garantía de calidad!

Las delicias de tailandeses son una historia familiar que se inscribe poco a poco en valores comunes como el compromiso (una parte de la explotación va a convertirse en bio), la dedicación (productos frescos y de calidad), la transparencia, la originalidad y la familia, y luego son nada menos que cuatro generaciones que contribuyen a la buena marcha de esta tienda. Para ser más precisos, las delicias de Tailandia son un almacén donde los amantes de las frutas y hortalizas frescas vienen a abastecerse. Hortalizas frescas y originales, ya que también es posible encontrar verduras atípicas (bajo pedido), como miniverduras, flores alimentarias o gérmenes, especialmente en el aire del tiempo. Evidentemente, se compran las cosechas caseras, pero también toda una selección de productos de tienda (frutos secos, crucería, untinables, vinos, zumos…), locales en la medida de lo posible. Una pequeña selección de vinos muy asequibles (3.50 euros a 9.90 euros) y el queso elegido en Pascal Beillevaire. Una vez a la semana, «La cocina es tuya» propone un concepto lúdico y original: todo voluntario puede proponer a la degustación una receta sencilla elaborada con productos de temporada y preparada in situ, a la entrada del espacio de venta. Una deliciosa manera de ocupar el sábado por la mañana. Los niños no quedan y ya se han reservado varias filas a los pies de la tienda de comestibles para una iniciación a la jardinería, que promete a estos aprendices sabrosos descubrimientos a la hora de la recolección. El dinamismo y amabilidad del equipo hacen de los Delicios de Tailandés un lugar precioso, especialmente para los gourmets que tienen algunas dificultades para abastecerse en ficoide glacial y otra capucina tuboina…

Venimos aquí a hacer nuestras compras en un entorno natural y exótico. Tenemos cestas gourmet con una amplia selección de frutas y verduras de temporada. En el departamento de Granja, encontrará cremas locales, charcutería, mieles, mermeladas, dulces, zumos de frutas y huevos. Cuando hace buen tiempo, se ofrecen fresas de la huerta y otros productos de temporada. Los niños descubren los animales: vacas, ponis, cerdos, burros, biquetes. En octubre, es en el segundo emplazamiento de la Chebuette, en Saint-Julien-de-Concelles, donde se recogen las manzanas y los kiwis ecológicos

La Ferme de Rublé es, en primer lugar, una historia familiar, la de Regiet Colette Boileau, unida por su hijo Benjamin en 2006 sobre la explotación que se ha convertido en orgánica. Y es también la historia de los ganaderos apasionados la que ha sabido adaptarse y hacer evolucionar su actividad con el paso del tiempo. Su granja lechera se ha diversificado progresivamente, con la creación de una quesería en 2008, seguida de la creación de una actividad mareaca el año siguiente. En 2010, Martin (hermano de Benjamin) se unió al equipo para concentrarse en la producción de carne de vacuno. En la tienda de la granja de Rublé encontramos, por lo tanto, los productos elaborados in situ: quesos y productos lácteos, hortalizas, carne (ternera, ternera y porcino) y también se encuentran otros productos locales: pan, pasta de pizza, quesos de cabra, bebidas, fruta, comestibles y productos de higiene y de mantenimiento.

Inaugurada en la primavera de 2023, esta pequeña tienda situada al fondo de la calle Plantagenêt ofrece frutas y verduras ecológicas de temporada procedentes de una decena de productores locales. Se trata, por tanto, de un circuito ultracorto, al igual que los escasos productos de alimentación de la parte trasera de la tienda: sopas de verduras de Langevine, zumo de manzana o pera, harina de trigo, compotas, mermeladas y sidras de los Coteaux Nantais, legumbres secas a granel, etc. La tienda también actúa como punto de relevo (los jueves) del proyecto Paniers bio solidaires.

Alain Gambier y su esposa proponen la venta y la degustación de zumo de manzana y sidras, así como vinagres… por supuesto, todo está hecho in situ. Cada sidra tiene su propio sabor. No dudes en probar el sonido. La región tiene sabor. La granja de los espineses forma parte de la red "Bienvenidos a la granja". Por lo tanto, apasionados, estos explotadores de arboricoles podrán recibirle y hacerte descubrir su oficio. También producen sus cereales y pollos, sellados de Loué. 

La familia Lardière es productora de mogotes, pero no sólo, ya que también crían vacas con pasión, precisamente la Rubia de Aquitania. Un pequeño recordatorio: la mogette es una judía blanca seca, con un grano con un extremo alargado. Es el producto estrella de la finca, que también ofrece cocos, flageolets, alubias y lentejas. Este GAEC le ofrece productos de calidad, producidos localmente y de propiedad familiar a través de prácticas de cría de animales y respetuosas con el medio ambiente.

Siguiendo la orilla del mar en la dirección de San Marcos, descubrimos un barrio extraño, plantado de torres, algunas de las cuales son HLM, frente al mar. Felices habitantes que disponen además de un pequeño centro comercial donde las tiendas son muy cualitativas. En el Paso de las estaciones forma parte, con sus frutas y verduras y el resto de sus productos ultraliberales, algunos de ellos orgánicos. Además, el establecimiento ofrece productos de comestibles y té al por menor.

La historia de Un cheval Un champ comienza en 2013 con la construcción de un remolque y la adquisición de 3 caballos de tiro que permiten al equipo recorrer las carreteras de Francia. En Puy-Notre-Dame, se les confían 5 hectáreas de terreno. Hoy en día, utilizan 10 de ellos. Y han sido reconocidos como productores de calidad en el Collège culinaire de France. Un cheval Un champ ofrece verduras ecológicas y de temporada: desde ajos de oso hasta coles, pimientos, patatas y muchas otras, así como una fina selección de hierbas.

Si le gustan las manzanas, le encantará recogerlas usted mismo en la Maison de la Pomme. Esta empresa familiar lleva 50 años abriendo sus huertos a los particulares desde principios de septiembre hasta mediados de octubre. Practica el cultivo integrado y ecológico y ofrece una veintena de variedades de manzanas y cinco de peras (también cerezas, claudes, quetsches, kiwis). Los carteles indican dónde se puede encontrar cada variedad, y si no está seguro, puede probar en la recepción para hacerse una idea antes de llenar sus cajas y su carretilla.

A un minuto de la rotonda de Belle Étoile, en un lugar llamado Les Briords (en dirección a Carquefou), hay un establecimiento de salud mental llamado Psy' Activ. Aquí se producen verduras y frutas ecológicas. También se cocinan y se sirven en el restaurante Terre Happy. También hay plantas y flores para decorar casas y jardines. La diferencia es que los hortelanos y horticultores son todos pacientes del hospital que siguen un curso de tratamiento y rehabilitación social y profesional. Puedes venir a comprar sus productos (en la tienda adyacente) e incluso -de abril a octubre- recoger tus propias fresas. Además, el lugar cuenta con un restaurante de rehabilitación profesional Terre Happy. También allí, los pacientes se encargan de la cocina y el comedor, y hay un segundo sitio, La Mainguais, donde se ofrecen servicios de costura, lavandería, carpintería y corte de piedra. Invocar el Activ de Psy es sobre todo un gesto de solidaridad.

Muriel y Olivier, alias Olive y Mirabelle, abrieron este hermoso negocio en la zona comercial de Leclerc a finales de 2017. Apasionados por su profesión, pero sobre todo deseosos de ofrecer a sus clientes productos bellos y de calidad a partir de un método de cultivo sostenible, hacen hincapié en una cuidada selección de productos locales. En los días soleados, la tienda está decorada en colores con una variedad de frutas y verduras sabrosas y originales; durante la temporada, por ejemplo, unos sesenta tomates Guérande viejos estarán en las estanterías de la tienda. También hay una selección de quesos, así como una gama de productos delicatessen, como terrinas, chocolates, galletas e incluso vinagres atípicos para probar.

En esta otra tienda de los responsables de las Halles du Lycée, además de la frutería, encontrará delicatessen: mermeladas, frutos secos, aceites, terrinas, conservas, especias... La sección de productos frescos es interesante, con auténtica mozzarella di bufala, néctares de frutas o un bar de sopas y excelentes sopas embotelladas, veloutés, gaspachos... Cada semana, las Halles preparan un surtido de frutas y verduras frescas en cestas de distintos tamaños.

A finales de 2023, esta atractiva frutería de la Place Hérault pasará a manos de nuevos propietarios. Benoît y su dependienta, que también están presentes en varios mercados al aire libre del norte de Angers, ofrecen una amplia selección de frutas y verduras, ecológicas y no ecológicas, a menudo procedentes de la pequeña producción local, y a precios equiparables a los de estos mismos mercados. La tienda también funciona como ultramarinos local, con venta de miel, huevos, frutos secos, sopas, mermeladas, quesos locales, etc.

En el corazón de la granja Les Vergers d'Aulaines se encuentra un dúo de productores de manzanas y peras, Fabienne y Vincent, que cultivan nada menos que seis hectáreas de huertos: 14 variedades de manzanas en 5 hectáreas, 5 variedades de peras en 1 hectárea. En la granja se puede encontrar fruta fresca de diferentes variedades, mermeladas y zumos de fruta 100% caseros. Los frutos de los Vergers d'Aulaines también se venden los viernes, al final de la tarde, en la plaza del mercado de Bonnétable y por la red "Ruche qui dit oui".

Es un placer recoger verduras, frutas y hierbas 100% ecológicas directamente de la granja Laura se ha hecho cargo y ha desarrollado su talento como agricultora y hortelana en la "nueva" granja Bois des Anses, en el distrito de Doulon-Gohards (cerca de Sainte-Luce y del este de Nantes). Esta mujer, que ha tenido diferentes vidas profesionales, florece ahora en su granja con el feroz deseo de alimentarnos a su vez. Aquí tenemos una producción local, certificada como ecológica, con una pequeña estructura en la que la calidad y el respeto al medio ambiente son las palabras clave. Aquí, verduras de temporada, coles diversas, calabazas y cucurbitáceas, brócoli, tomates ecológicos y verdes, etc. Todos los miércoles y viernes por la tarde, pásate por allí para comprar productos frescos, sabrosos y locales. Las franjas de hierba y flores son un paraíso para la biodiversidad. Pronto habrá miel y huevos, y en la temporada de 2022 podremos recoger bayas, entre otras cosas. Un remanso de paz tan cerca de la ciudad... Vaya a descubrir esta granja campesina accesible y el trabajo de calidad de Laura y su entusiasmo comunicativo

Isla de cuatro terruños, Noirmoutier es rica en productos "Terres de Mer". Desde 2023, la isla ha sido reconocida como "Site Remarquable du Goût" (Lugar de Sabor Excepcional) por cada una de sus zonas de producción. Desde la orilla y sus ostricultores hasta el puerto pesquero tradicional/crítico de L'Herbaudière, los visitantes descubrirán las marismas y sus salineros, así como la tierra donde se cultiva la famosa patata de Noirmoutier. En torno a las 4 cooperativas de la isla se instalarán carteles lúdicos e informativos para ayudar a los visitantes a apreciar todos los sabores de la isla de Noirmoutier.

Les Vergers de la Silve se ha ganado una sólida reputación por la producción de su zumo de manzana, en particular su versión espumosa. La empresa lleva perpetuando su saber hacer desde 1945. La fruta se recoge a mano, se prensa según un método tradicional y se embotella sin colorantes, conservantes ni azúcares añadidos. Podrá descubrir diferentes añadas: Prestige, Terroir o Luxury. Para esta última, la empresa se inspira, para su botella, en los códigos de las grandes casas de champán. Para ser consumido esta vez, sin moderación.

Biocoop Maraichine es una tienda de alimentos ecológicos. Ofrece una amplia gama de productos ecológicos, como cosméticos sólidos, productos para el cuidado de la piel, productos a granel, frutas y verduras de temporada, queso en lonchas de productores locales, vinos locales y una selección de vinos ecológicos, así como carne local de Maraîchine. Los clientes pueden hacer sus compras en la tienda o recogerlas in situ.