Tiendas de galletas Normandia

¡La fábrica de galletas imprescindible reconocida como artesana de calidad! Pierre y Géraldine no dejan de innovar: galletas de frambuesa y chocolate blanco, galletas de mantequilla salada con melocotón y caramelo, láminas de ruibarbo y almendra, galletas crujientes, palets, merengues, galletas de prefou o de salmón y eneldo, el delicioso corazón fondant de chocolate y caramelo, el buen brioche. El producto estrella, el caramelo, está disponible en trufa de chocolate, cacahuete o plátano flambeado. Todo hecho en casa con materias primas regionales excepcionales (incluida la flor de sal de la isla), sin conservantes ni colorantes artificiales.

Es aquí, en la fábrica situada no muy lejos de esta tienda, donde nació la famosa galette redonda, crujiente y dorada, ¡uno de los emblemas gastronómicos de la región! Debemos la historia de este mítico pastel a Joseph Grellier, el panadero que conservó la receta familiar. Se le rinde homenaje en esta tienda de 200 m², con salón de té y terraza. Se exponen galettes, palets Roudor y otros sablés de Retz, Michelettes. En el salón de té, acompañe su degustación con una magdalena o pastas más elaboradas. No es posible visitar la fábrica.

La historia comienza en los años veinte. Originalmente, una señora utilizaba un simple cortador de galletas para hacerse barquillos: el Avel Vor (viento marino). La empresa toma su forma actual bajo la dirección de Gérard Jadeau, que amplía la gama para incluir casi todos los productos de la pastelería tradicional bretona. Traiga en sus maletas magdalenas, quatre-quarts, kouign amanns, fars bretones, caramelos para untar, dulces de caramelo, crepes y galettes... Se puede visitar la fábrica de galletas.

La Biscuiterie incontournable de Noirmoutier cuenta con esta^2ª tienda. Deléitese con las galletas de chocolate blanco y frambuesa, el shortbread de melocotón y caramelo con mantequilla salada, el glaseado de ruibarbo y almendra, las galletas crujientes, los palets, los merengues, el shortbread de prefou o de salmón y eneldo, el delicioso corazón de fondant de chocolate y caramelo, el buen brioche. El producto estrella, el caramelo, está disponible en trufa de chocolate, cacahuete o plátano flambeado. Todo elaborado artesanalmente por los chefs, en el obrador de Noirmoutier, con excepcionales materias primas regionales y sin conservantes ni colorantes artificiales.

Galletas como ninguna otra! Si quiere probarlas, pero también conocer los secretos de su fabricación, vaya a la fábrica de galletas Le Vinaillou. El director de la empresa abre sus talleres a todos los curiosos. Dulces o saladas, las galletas de Le Vinaillou pueden consumirse como aperitivo y como postre, como los pasteles de mantequilla y limón, las galletas hechas con Cabernet-d'Anjou o incluso hechas con hipocrás, un aperitivo medieval picante. Un consejo: si quiere ver al bizcochero trabajando, venga preferentemente por la mañana.

Aquí se producen galletas, mermeladas, caramelos, bombones en invierno y helados en verano. En la gama de caramelos, los deliciosos caramelos de ciruela pasa ("min-min"), cremas de caramelo con espéculos, avellana, sabor vainilla, mantequilla salada y caramelos de chocolate. Gama de galletas: shortbread normal y aromatizado, galletas... Todos los productos se elaboran artesanalmente, al momento, sin colorantes ni conservantes, con mantequilla de la Laiterie de Montaigu y harina del Moulin de la Voltière de La Garnache.