Toronto y Niágara, los destinos más populares de Canadá, flanqueados por la emblemática Torre CN y las famosas cataratas, atraen cada año a millones de visitantes en busca de un cambio de aires y una sensación de grandeza. Sin embargo, tienen mucho más que ofrecer si se aventura fuera de los caminos trillados. Aquí van nuestros cuatro mejores consejos para descubrir estas regiones de una forma diferente.
Un crisol cultural
A primera vista, Toronto llama la atención, con sus largas y rectas avenidas y sus edificios que ponen el cuello tieso... ¡un aspecto típicamente americano! Pero es al recorrer sus calles y barrios cuando la capital de Ontario cobra todo su sentido: un auténtico crisol cultural y lingüístico donde la mitad de la población es extranjera. La ciudad alberga grupos étnicos que hablan más de cien lenguas y dialectos diferentes. Para empaparse de estas diferentes culturas, nada mejor que un paseo por los barrios étnicos de la ciudad. Cuando se está en el barrio chino de Toronto, se está en China. Y punto. Un cambio cultural garantizado. Además de las distintas tiendas, la diversidad culinaria es espectacular. No se pierda las fiestas del Año Nuevo Chino en febrero. Aunque el barrio de Little Italy ha abierto sus puertas a muchas comunidades nuevas en los últimos años y, por tanto, es un poco menos "100% italiano", sigue exudando una inconfundible atmósfera de Dolce Vita. Es, por supuesto, el lugar ideal para degustar una auténtica pizza, por no hablar del espresso y el capuchino. Greektown y Little India son dos distritos de la zona este de la ciudad. Como sus nombres indican, son dos enclaves comunitarios con una fuerte identidad. Greektown es como una Grecia en miniatura, con sus restaurantes típicos y sus animadas calles, sobre todo los fines de semana. Little India, por su parte, alberga el mayor mercado surasiático de Norteamérica. Pulseras multicolores, saris, pañuelos y túnicas se superponen en las tiendas, todo ello rematado por el olor a curry a la hora de comer.
Paraíso gastronómico
Con innumerables comunidades culturales repartidas por toda la ciudad, una vuelta al mundo culinario es imprescindible cuando se visita Toronto. Encontrará clásicos como las pizzas italianas de la vieja escuela en Bitondo's (Little Italy) o los biryanis y platos de curry en 309 Dhaba Indian Excellence (Entertainment District), así como cocina asiática de alto nivel (todos los restaurantes de la chef Susur Lee) o italiana (Bar Buca en el Fashion District), por ejemplo. Otra buena idea para sus papilas gustativas es el St. Lawrence Market (Old Town), un auténtico viaje al corazón de los sabores del mundo. Situado en la esquina de Jarvis y Front, este enorme mercado ofrece productos frescos y a granel hasta donde alcanza la vista en sus dos plantas. Suficiente para hacer un picnic Aquí se han instalado varias tiendas de bocadillos, y hay muchos sitios para sentarse si quieres comer dentro.
La Ciudad Reina cuenta con miles de restaurantes para todos los gustos, desde cafés bobos hasta asadores de alta gama. Para ayudarle a orientarse, el sitio web de la oficina de turismo enumera sus "mejores" en categorías tan variadas como camiones de comida, los mejores lugares para tomar el brunch, direcciones que ofrecen vistas increíbles de Toronto, etc. Winterlicious, un festival dedicado a las artes culinarias, se celebra todos los inviernos, con multitud de eventos gastronómicos. Por último, pero no por ello menos importante, están los grandes restaurantes de Niagara-on-the-Lake, en la península del Niágara. Una quincena de ellos se han reunido bajo el lema "Signature Kitchens" para promover y mostrar la excelencia de los productos de la región. Así que ¡manos a la obra!
La ruta del vino y la cerveza artesana
De Grimsby a las cataratas del Niágara, la Ruta del Vino propone más de cincuenta direcciones. Descubra los viñedos de Niágara y pase unos días en un entorno maravilloso, donde se suceden las catas de vino y las visitas guiadas a las bodegas. Se explican todas las etapas de la elaboración del vino, desde la tierra donde crecen las vides hasta el corcho que sella la botella. Algunos son maestros de este arte. Château des Charmes, Inniskillin, Peller y Jackson-Triggs son sólo la punta del iceberg. También podrá descubrir los secretos de los famosos vinos de hielo de la región vinícola más grande y prestigiosa del mundo. Según su punto de partida, siga este itinerario: Niagara-on-the-Lake, St. Catharines, Vineland, Jordan y Beamsville (o viceversa). Si no dispone de coche, Wine Tours Toronto ofrece escapadas gastronómicas con degustación.
En cuanto al lúpulo, la capital de Ontario presume de un panorama cervecero digno de tal nombre, con numerosas cervecerías artesanales y microcervecerías. Nos gusta especialmente Bellwoods Brewery por sus cervezas creativas y su decoración vintage, y Volo Bar por sus joyas de la casa y su increíble lista de cervezas invitadas.
Arte, cultura y diversión invernal
La pasión cultural y artística está viva en Toronto. Basta pensar en su Entertainment District, con su sucesión de teatros y salas de conciertos. El distrito alberga también la sede de la CBC, la cadena nacional canadiense de radiodifusión en inglés, la CN Tower, el Ripley's Aquarium, el Rogers Centre y el Air Canada Centre. También está el peatonal The Distillery Historic District, que dedica más de diez hectáreas exclusivamente al arte, la cultura y el ocio, dentro de más de cuarenta edificios que en su día fueron la mayor destilería de la Commonwealth. Por no hablar de dos de los museos imprescindibles de la Ciudad Reina: el Museo Real de Ontario, prestigioso museo de cultura mundial e historia natural, y la Galería de Arte de Ontario, dedicada por entero a las bellas artes. Y la lista continúa...
En cuanto a las cataratas del Niágara, aunque los cruceros al pie de las cataratas terminan a finales de octubre, la gran mayoría de las atracciones están abiertas a los visitantes todo el año, incluidos los casinos, el museo de historia, los jardines botánicos y el parque acuático cubierto. En invierno, la ciudad se viste de gala con motivo del Festival de Luces de Invierno, en el que más de 3 millones de luces iluminan un recorrido de 5 km. Es sencillamente mágico Y qué decir del espectáculo que ofrecen las cataratas en invierno... Puede contemplarlo desde el observatorio de la Torre Skylon, desde lo alto de un helicóptero o en Rink at the Brink, una pista de patinaje al aire libre cerca de las cataratas. Y si visita las cataratas del Niágara a finales de diciembre, las fiestas de Nochevieja en el Queen Victoria Park bien merecen una visita.
Consulte también nuestros consejos para viajar a las cataratas del Niágara desde Toronto
Información útil
¿Cuándo ir? El otoño es la época perfecta para explorar los barrios de Toronto y disfrutar de una escapada gastronómica en la península del Niágara, además de revelar paisajes sublimes bajo los magníficos colores de los árboles. Durante la estación fría, se pueden saborear al máximo las facetas culturales y festivas de estas dos regiones.
Cómo llegar. Por un vuelo de ida y vuelta entre París-CDG y el aeropuerto internacional Pearson de Toronto, espere pagar entre 500 y 1.200 euros de media.
AIR CANADA - Más información en la web
Información útil. Para ayudarle a preparar su viaje.
TOURISME ONTARIO - Más información en el sitio web
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