AÏD EL-ADHA

La "Fiesta del Sacrificio" celebra la sumisión de Abraham a Alá, que le pidió que sacrificara a su hijo. Cuando colocó la hoja bajo la garganta de su hijo, el arcángel Gabriel sustituyó a éste por una oveja. Desde entonces, en recuerdo de este episodio bíblico, cada familia sacrifica tradicionalmente una oveja. Se prepara como mansaf, el plato nacional jordano. La carne de cordero se cocina en leche de cabra fermentada y se sirve con arroz aceitoso. Pero la mesa está preparada con muchos otros platos, incluidos los famosos pasteles cargados de azúcar.