Muy local
Mate de coca. Infusión de hojas de coca. Esta bebida típica andina, utilizada para aliviar el mal de altura, se encuentra en todos los hoteles y restaurantes, a menudo en régimen de autoservicio. Beber mate de coca o masticar la hoja de coca ayuda a la absorción de oxígeno en la sangre y facilita la digestión. El contenido de cocaína de la hoja es muy bajo, por lo que no hay riesgo de toxicidad o adicción.
Chicha. Bebida alcohólica obtenida por la fermentación del maíz, consumida principalmente en el sur del país (Cochabamba, Tupiza, Tarija, Chuquisaca...). Es la bebida inca por excelencia. Se utilizaba para ceremonias religiosas y el culto a la Pachamama mucho antes de la llegada de los conquistadores. En Oriente también encontramos la chicha de maní, una bebida refrescante sin alcohol elaborada con cacahuetes.
Api morado. Es la bebida típica del Altiplano. Pruebe esta bebida caliente hecha con maíz morado, azúcar y canela. Sírvelo con un buñuelo o una salteña
Café boliviano. El café de los Yungas (Arábica producido de forma artesanal por las comunidades afrobolivianas de los Yungas) es realmente delicioso, probablemente el mejor café del mundo, como exagera la publicidad "gringa". El departamento de La Paz produce el 95% del café de Bolivia.
Zumo de fruta fresca. Los encontrarás en todos los mercados de Bolivia. Pruebe el zumo de carambola (una delicia), deachachairú (fruto del árbol del ungüento o albaricoquero, como se llama en las Antillas) o incluso de mango, manzana... Lleno de vitaminas garantizado!
Cerveza . Importado por inmigrantes alemanes en el siglo XX. Cada ciudad produce su propia cerveza: Paceña en La Paz, Ducal en Santa Cruz, Taquiña en Cocha, Potosína en Potosí, Astra en Tarija, Sureña en Sucre y Huari en Oruro. Los tres primeros: Huari, Potosína y Paceña