Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Alemania

Este gran restaurante de decoración bastante moderno pero agradable, es de hecho desde hace décadas. Varias generaciones de habitantes han venido a probar las especialidades locales y la cocina internacional. Una referencia, siempre…

Este restaurante goza de un marco excepcional en un edificio histórico del parque Sanssouci inspirado en una pagoda china, el Drachenhaus significa Casa del Dragón. Popular entre los grupos a la hora de comer, se presta especialmente bien para una cena romántica, ya sea en la terraza, si el tiempo lo permite, o en una de las elegantes habitaciones. El menú a la carta ofrece una variedad de finos platos alemanes e internacionales preparados con productos frescos. Los pasteles son caseros y para el vino, puedes disfrutar de los consejos de un sommelier.

Dirigido por el propietario y sumiller Fabian Fischer y el chef Steven Zeidler, Bricole comenzó como un bar de lujo que servía aperitivos y vinos, antes de transformarse en un restaurante de lujo que fue galardonado con una estrella Michelin en 2022. El menú comienza con una cesta de pan y mantequilla, seguida de pequeños platos delicadamente presentados. Por ejemplo: codorniz imperial con trufas y uvas, o bacalao confitado con sake de manzana y holandesa, todos ellos deliciosos. El menú cambia regularmente en función de los productos de temporada.

Este restaurante con taller de cocina situado a un kilómetro al oeste del casco antiguo ofrece platos creativos basados en ingredientes de temporada y regionales. Los talleres tienen lugar un domingo al mes a las 11 de la mañana (excepciones: abril, agosto y septiembre) y son una gran oportunidad para mirar por encima de los hombros de los chefs y aprender cosas interesantes sobre la preparación de los platos, pero también sobre su presentación profesional y la selección de un buen maridaje de vinos. Al final, sólo hay una cosa que decir: ¡a comer!

Segundo restaurante en Schlossberg, situado un poco más arriba de Greiffenegg-Schlössle, con una magnífica vista de la ciudad. Si este último proporcionara un ascensor, el Schlossberg sería más fuerte: ¡un teleférico desde Stadtgarten hasta el restaurante! La quinta generación dirige este restaurante en las alturas de Friburgo, uno de los mejores de la ciudad. Si Dattler es conocido por sus legendarios "snacks" con pasteles caseros, también es conocido por su cocina refinada y variada y por sus "cenas de suspenso": una o dos veces al mes, el restaurante invita a sus clientes a participar en un espectáculo teatral con una buena comida. Un muy buen momento!

Este restaurante elegante y elegante también es un bar de cócteles. Ofrece una excelente cocina tradicional e internacional en un entorno cosmopolita, a dos pasos del Reeperbahn. Una opción muy buena en Sankt-Pauli, donde se puede pasar toda la noche.

El chef israelí Assaf Granit abre las puertas de su nuevo restaurante en la capital alemana recurriendo a sus raíces maternas berlinesas. Berta, su abuela materna, tuvo una gran influencia en esta cocina israelí-alemana. El chef se inspira en los sabores de cada país respetando la estacionalidad y frescura de sus productos. Tras una primera estrella Michelin por su restaurante parisino, Assaf Granit cultiva la excelencia en su nuevo restaurante gastronómico.