Bosnia-Herzegovina

Creada en 2010, la tienda ofrece lo mejor de Herzegovina: vinos, por supuesto, pero también mieles, quesos e incluso algunos productos cosméticos. No es muy grande pero, bajo petición, puede hacer una degustación en el primer piso. Con un enfoque muy ecológico, Okusi Hercegovinu («Sienta Herzegovina») intenta conseguir siempre productos bio o, al menos, de pequeños productores. El producto más sorprendente es la deccoción a base de agujas de pinos recientemente desarrollada por un abuelo de la región de Livno: el (boroviti). Esta pasta que parece miel tiene el poder, al parecer, de apaciguar el dolor, la bronquitis y el asma.

Nuestro favorito entre los productores de vino de Herzegovina. Desde 2008, es el único que produce exclusivamente de forma ecológica. Es cierto que los precios son elevados y que no hay certificación para los productos ecológicos del país. Pero basta una cata para apreciar la calidad del trabajo de la familia Brkić, que exporta el 75% de sus botellas. Si la blatina (tinto) y el rosado son de interés medio, las žilavkas (blanco) son absolutamente notables: gran finura, aromas complejos y una longitud en boca sin igual en comparación con el resto de la producción local.

Este productor de vino lleva en activo desde 2002 y está ubicado en una moderna villa en medio del bosque. Sus 3,5 ha de viñedos producen tintos vivos y afrutados: monovarietales de blatina, vranac y merlot, así como mezclas de merlot, blatina y cabernet sauvignon. También podrá descubrir el vino blanco estrella de la región, el žilavka, un rosado muy bueno y rakijas caseras (loza, travarica, zlatna dunja...). Las degustaciones se acompañan de queso de Livno y jamón curado. También en el lugar: 12 agradables habitaciones y un hotel con piscina de 46 habitaciones justo al lado.

Una pequeña tienda de vinos bien situada que permite descubrir los vinos de Herzegovina, entre ellos los de Domaine Matić, de Čapljina, uno de los pocos que producen de forma ecológica. También se puede encontrar rakija, cervezas artesanales, queso, chocolate, vinos croatas de Dalmacia y, más raramente, vinos bosnios, incluidos los de la finca Povratak, de Žepče (109 km al noroeste de Sarajevo). Si quieres más opciones en cuanto a vinos, licores y cervezas, dirígete a la tienda Šamon en la calle Kranjčevićeva de la ciudad nueva, frente a la mezquita de Ali Pasha (todos los días de 8 a 1).

El barrio de la «terraza de abajo» era el centro económico de Počitelj durante el periodo otomano. Los mercaderes de las caravanas procedentes de Móstar y de los barcos que se dirigían a la costa dálmata se detenían aquí para pasar la noche en el caravasar.