Moldova es un pequeño país de Europa central situado entre Rumania y Ucrania. Lejos del turismo de masas, este territorio aún desconocido para muchos viajeros esconde sin embargo muchos tesoros y ofrece la posibilidad de una estancia donde el tiempo se ralentiza. De este país, cuya independencia sólo se remonta a 1991, conservamos un notable patrimonio en las principales ciudades y pueblos, numerosos monasterios con influencias diversas y sobre todo una naturaleza preservada, paisajes de mesetas y llanuras que albergan aquí y allá viñedos abiertos a la degustación. En resumen, un viaje a Moldova ofrece la oportunidad de descubrir un país fuera de los caminos trillados, de volver a los verdaderos valores de la vida y a los placeres sencillos: la gastronomía basada en los buenos productos de la huerta, un vino que revela las leyendas y las historias de un pequeño pueblo valiente, las escapadas al aire libre con actividades al aire libre, la contemplación de monumentos excepcionales y el encuentro en los pueblos con gente sencilla que ha sabido conservar sus tradiciones más apreciadas. Interacciones que innegablemente hacen que quieras interesarte en su historia, así como en la del país.
Escapadas suaves al campo moldavo
Destino intacto por excelencia en Europa del Este, Moldavia revela una naturaleza preservada en la que es bueno caminar durante horas. Empezando por la reserva natural de Padurea Domneasca, la más grande de Moldavia, situada en la orilla del río Prut. Su paisaje está formado por un espeso bosque verde donde vive una gran variedad de flora y fauna. Durante un paseo en este verdadero pulmón verde, no debes dejar de abrir los ojos para ver martas, ciervos, cisnes, gatos salvajes o garzas que vienen a descansar alrededor del lago. Los encantos del bosque se pueden encontrar en otra reserva natural, la de Plaiul Fagului. En este inmenso ecosistema, uno pasa cerca de robles, hayas y fresnos y también tiene el placer de cruzar el camino de una multitud de animales, incluyendo más de 140 especies de aves. También es en este territorio donde se encuentra el pico más alto de Moldavia: la colina de Balanesti, que se eleva a 429m. Y cómo podemos hablar de escapadas en el corazón de la Moldavia rural sin mencionar uno de los sitios más populares del país, Orheiul Vechi. Este lugar imperdible, situado alrededor del río Raut, es un importante complejo arqueológico e histórico. Aquí hay que tomarse el tiempo para ir a pie o en bicicleta, para tomar los caminos que son un verdadero paraíso para los observadores de aves, entre bosques y colinas. Luego, más tarde, se deja espacio para la arquitectura al ir a ver los monasterios que tienen lugar en el corazón de las cuevas y que fueron construidos por los hombres entre los siglos XV y XVIII. En Orheiul Vechi, también paramos en los pueblos y nos sumergimos en el corazón de la Moldavia tradicional. En Morovaia, Trebujeni y Butuceni. Este último es uno de los pueblos más populares, con sus coloridas casas situadas en calles estrechas. Preserva las tradiciones moldavas del pasado y uno disfruta deteniéndose para tomar una sopa abundante y reconfortante en una posada. La mejor manera de sumergirse en el corazón de la vida tradicional moldava y de practicar el turismo rural es poner las maletas en una habitación de huéspedes, una experiencia que permite sentirse realmente desconectado, entrar en contacto con una población cálida y participar en la elaboración de una comida tradicional.
Por supuesto, cuando se habla de grandes áreas naturales, también se habla de la posibilidad de realizar una amplia gama de actividades deportivas. A pie, a caballo o en bicicleta, se puede entrar en contacto con la naturaleza y disfrutar del turismo lento atravesando los bosques hasta llegar al espléndido monasterio de Capriana. No muy lejos, en el Valle de Vatici, el espléndido monasterio de Curchi se encuentra en medio de una naturaleza impresionante y de robles centenarios que sólo esperan a los curiosos caminantes. En el norte o en el sur del país, en los ríos Nistru y Prut, el kayak es una actividad que permite observar las curiosidades de la tierra moldava con total tranquilidad. Y entonces, aquellos que les gusta una buena dosis de emoción pueden sentarse a bordo de un jeep para inspeccionar los sinuosos caminos de Orheiul Vechi, al igual que subir a un globo aerostático o hacer un vuelo en parapente para observar la belleza de la naturaleza desde el cielo
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Turismo del vino y gastronomía, dos deliciosas formas de descubrir Moldova
En Moldavia, el cultivo de la vid tiene siglos de antigüedad. Aunque los viñedos y bodegas fueron destruidos en gran parte durante la Segunda Guerra Mundial, fueron reconstruidos por los soviéticos a partir de la década de 1950. Hoy en día es un pilar de la economía de Moldova. Un viaje al campo es la oportunidad ideal para descubrir viñedos, disfrutar de las explicaciones de los artesanos que siempre están dispuestos a comunicar sus trabajos y tradiciones, y también para degustar suculentas bebidas. Moldova está incluida en la "Ruta Europea del Vino", lo que significa que los visitantes pueden tomar diferentes rutas que los llevan de norte a sur y de este a oeste en el territorio. Las visitas a bodegas, como las de Castel Mimi, Purcari, las galerías nacionales subterráneas de Milestii Mici o Cricova son muy recomendables, tanto para descubrir las producciones locales a través de catas, como para ir al encuentro de los moldavos y su forma de vida. Y luego hay que señalar que Milestii Mici es simplemente la mayor bodega del mundo, con la mayor colección de vinos del mundo (registrada en el Libro Guinness), una verdadera ciudad subterránea en la que se puede circular a pie, en coche e incluso en bicicleta! Una pequeña variante para los amantes del turismo del vino, Moldavia también es conocida por sus aguardientes añejos. Estas bebidas preparadas según las técnicas de producción del coñac llevan la denominación certificada de "Divine". Una visita al productor del Divin "Barza Alba" (Cigüeña Blanca) en Balti ofrece la posibilidad de degustar el Divin "Prezident" de 50 años de edad, que se ofrece como regalo oficial a varios presidentes extranjeros.
Para acompañar el vino, no debe dejar de interesarse por la cocina moldava. Ya sea que uno se siente en las mesas de los restaurantes de las principales ciudades del país, como Chisinau, Soroca y Tiraspol, o que se establezca por algunas noches en una casa de huéspedes rural como la que se encuentra en el encantador pueblo de Trabujeni en el centro, o en Valeni, en el extremo sur, pruebe las sopas moldavas que se calientan en invierno, como la sopa Zeama, una sopa muy popular hecha de ave, sal, tomates, cebolla, zanahorias, fideos y perejil, así como el inconfundible borscht. También puede deleitar sus papilas gustativas con un plato como el Mamaliga, una polenta acompañada de carne, queso casero, crema fresca y verduras, así como con un plato de coltunash, ravioles vegetarianos que se pueden comer dulces o salados. ¿Y cómo no vamos a hablar de la Placinta, el plato nacional? Este pastel tradicional se hace con hojaldre al que se le añade un relleno de col, queso, verduras verdes, calabaza o incluso frutas como la cereza para obtener dulces placeres.
Monasterios, otros tesoros de Moldova
Una visita a Moldavia no puede estar completa sin aventurarse al pie de algunos de sus más bellos monasterios. A menudo se encuentran en medio de hermosos paisajes y en el corazón de pequeños pueblos pintorescos. Uno de esos monasterios es el Monasterio Saharna, situado a 120 km de Chisinau. Además de sus colores pastel, el río Dniestr fluye cerca y las colinas que lo rodean añaden al encanto del lugar. Desde el monasterio se puede llegar a las orillas del río Saharna y disfrutar de un descanso al pie de una de las 22 cascadas. El Monasterio Hincu es otro edificio sublime, que se encuentra en el corazón de los bosques centenarios. Su fachada de color amarillo pálido y sus numerosas cúpulas recuerdan varias influencias, uno se piensa un tiempo en Rusia, un tiempo en Turquía. El lugar es en cualquier caso pacífico y ofrece un techo para la noche a aquellos que desean hacer una peregrinación. Otro esplendor y una parada esencial es el monasterio de Curchi. Situado en el Valle de Vatici, su fachada roja y blanca contrasta con el verde bosque de Codru. Este edificio excepcional, asociado a la vegetación, es un lugar que invita al silencio y a la contemplación. A 40 km de la capital moldava, el monasterio de Capriana, cuya creación se remonta a 1429, agrupa tres iglesias diferentes. Construido en varios estilos, medieval, ortodoxo y barroco, es otro magnífico lugar de culto entre los muchos que tiene Moldova en todo su territorio. Y para continuar con un lugar asombroso, no hay que perderse el monasterio de Ţipova, una cueva-monasterio que fue construida a partir del siglo XI en la roca caliza a 100 m sobre el río Dniéster. Tiene tres niveles, dos iglesias, balcones y habitaciones que se comunican entre sí por escaleras y pasajes interiores. Este lugar es fascinante por su construcción, la vista del valle circundante y la posibilidad de ir al pie de las cascadas circundantes que desembocan en el río. Estos edificios ancestrales son una razón más para disfrutar de una estancia con acentos pacíficos y serenos, una estancia durante la cual uno se sumerge en un territorio secreto, pero con innumerables esplendores.
Festividades todo el año
Una visita a Moldova también permite participar en eventos culturales y festivos, que tienen por objeto celebrar las riquezas del país y destacar los principales lugares de interés. Así pues, el festival Ia Mania, que celebra el popular abrigo rumano en julio, es una gran oportunidad para visitar Moldova y descubrir los sabores gastronómicos y las tradiciones etnográficas y folclóricas. El Festival Nacional del Vino, el primer fin de semana de octubre, es una fiesta única que celebra el vino y las tradiciones populares. Se celebra en el centro de la capital con bailes, conciertos y miles de turistas. Las Carreras del Vino, que tienen lugar en septiembre en la legendaria ciudad subterránea de Milestii Mici, ofrecen experiencias únicas en un entorno sorprendente. Y para los amantes de la naturaleza y la música clásica, Orheiul Vechi es un anfiteatro natural para disfrutar de la belleza de la música clásica al aire libre durante el festival DescOPERA, bajo el sol de junio.
Más información en la página web y páginas de Facebook de Moldavia: Descubre las rutas de la vida y el Centro de Información Turística de Moldavia.
