"El libro "Petite et grande Histoire de légumes" examina las verduras desde diversos ángulos: nutricional, botánico, cultural, social, histórico y práctico. Una verdadera odisea de las verduras a través de la historia y de la forma en que han sido codiciadas, despreciadas, olvidadas, para finalmente volver con fuerza en la actualidad. Hoy en día, las verduras son apreciadas en Francia y en muchas otras partes del mundo, no sólo por su sabor y sus beneficios para la salud, sino también por su autenticidad y sus efectos menos nocivos para el medio ambiente y el clima. Para más información, pulse aquí.