Los mejores restaurantes Gujarat

El restaurante más famoso de Vadodara, dentro del WelcomHotel ITC Alkapuri, Peshawri ofrece cocina mughlai (del norte de la India/paquistaní) como ningún otro. El menú es corto y conciso, pero todo está absolutamente delicioso. Las mesas de madera con caballetes dan carácter a la sala, que sigue los códigos de la región, con sus urnas de cobre adornando las paredes. El espectáculo continúa en la cocina, separada de la sala por una pared de cristal. Aquí podrá observar a los maestros cocineros del tandoor a sus anchas.

El establecimiento, nada fácil de encontrar, está en la primera planta de un edificio comercial. He aquí un restaurante típico por descubrir: para explorar la riqueza y finura del famoso thali gujarati, éste es el lugar al que hay que venir. Una presentación que hace la boca agua y auténticos sabores tradicionales. Está tan bueno que pedirás más... y eso es bueno, ¡se sirven a voluntad! La gran sala es un poco oscura pero muy limpia. Ambiente local realzado por una acogida muy sonriente. No se lo pierda bajo ningún concepto.

Sala grande y sobria con paneles de madera retroiluminados. En la pared cercana a la entrada, una enorme pantalla plana retransmite el cricket o las noticias. El restaurante es famoso por sus especialidades de dosa (tortita grande con o sin relleno, del sur de la India). Pero también encontrará una amplia carta con muchas especialidades vegetarianas, incluidos unos kebabs cocinados al tandoor. Al final de la comida se ofrece un cuenco para los dedos con agua caliente y limón. La comida es sabrosa y está lleno todas las noches. Raciones muy abundantes.

Situado detrás de la iglesia de São Tomé, este restaurante regentado por una familia indoportuguesa sirve cocina portuguesa con influencias indias, como este cozido de peixe (guiso de pescado) o pescado a la parrilla con patatas al ajillo. Todo ello se sirve bajo una pérgola construida en el jardín, sobre agradables manteles y con música agradable de fondo. Sin embargo, la carta es limitada y sólo se ofrece una marca de cerveza, ¡algo bastante sorprendente en Diu! También es una pena que el ambiente se estropee a veces por la mala actitud del dueño...

Todo Ahmedabad corre a probar la deliciosa dosa que se prepara en esta pequeña cantina. Las distintas formas de preparar estas empanadillas de harina de lentejas proceden de todo el sur de la India: Mysore, Mangalore, Andhra Pradesh, con coco o menta(pudina). En un solo lugar, descubrirá todo el abanico de posibilidades y los sutiles matices que existen entre las distintas dosas. Tendrá donde elegir. No se pierda los deliciosos lassis ni el café solo, que está en su punto.

Una gran sala en el sótano con varias mesas y bancos sorprendentemente cómodos. Este restaurante de comida rápida de estilo indio sirve principalmente especialidades del sur de la India: masala dosa, uttapam, iddly... Pero también hamburguesas, sándwiches a la parrilla, pizzas... Los títulos de los platos pueden parecer a veces un poco simples en comparación con lo que se sirve. El local es especialmente famoso por sus helados. Para encontrarlo, hay que girar a la izquierda al salir del Museo de Kutch. El restaurante está justo detrás del templo rojo de la plaza.

El restaurante del hotel tiene un ambiente moderno, elegante y agradable, en marcado contraste con los establecimientos que atienden a los turistas que vienen a emborracharse. El menú incluye especialidades de todo el país, como pescado, gambas y pollo. También hay platos chinos y occidentales. Se puede acompañar la comida con una cerveza fría o un licor fuerte, disponibles en Diu a los precios más bajos de la India. Servicio amable.

Ambiente cálido y familiar en el restaurante del hotel Silver Palace (regentado por los mismos propietarios que el Imperial Palace). Desde fuera, el lugar no parece muy atractivo. Sin embargo, una vez dentro, se descubre un ambiente chic y elegante. El servicio es impecable. El menú ofrece cocina del mundo: india, por supuesto, pero también continental, china e incluso mexicana. Los platos están bien presentados y, una vez probados, no le decepcionarán. El tiempo de espera puede ser bastante largo, ya que se trata de un establecimiento muy popular.

Si quiere darse un capricho cenando, el hotel Radisson Blu alberga uno de los mejores restaurantes de la ciudad, The Great Kabab Factory. En un ambiente moderno y colorista, el menú único cambia a diario y se presenta en forma de bufé. Hay varias estaciones para elegir, con excelentes kababs como principal atracción. El concepto creado por Radisson ha sido un gran éxito allí donde se ha establecido.

Como en casi todas las ciudades.

Es uno de los restaurantes más populares de la ciudad. El ambiente es moderno, agradable y está impecablemente cuidado. Puede sentarse en un cómodo reservado muy popular entre los lugareños. El servicio es cortés, aunque los camareros no entiendan muy bien el inglés. En el menú: especialidades vegetarianas, incluidos platos a base de paneer y muy buenas dosas (finas tortitas saladas del sur del país). De postre, pruebe el brownie de chocolate con una bola de helado de vainilla, servido en un plato caliente.

Este restaurante tiene la particularidad de contar con una cocina abierta rodeada de grandes mesas de madera. Puede refugiarse en la sala climatizada, pero tendrá que pagar un suplemento. En el plato, las tradiciones se mezclan con las ideas originales del chef, en pequeñas porciones. Puede probar el thali real, especialidad del restaurante Agashiye, también en la Casa de MG. El yogur helado es una auténtica delicia, sobre todo después de un plato picante. Es la dirección más cara de su categoría, pero la comida es de gran calidad.

Este popular establecimiento, que ya contaba con una conocida dirección en Bombay, dispone de una sala ultramoderna con un diseño elegante que recuerda a algunas marcas europeas. La carta es relativamente pequeña, pero ofrece excelentes platos vegetarianos indios de Gujarat, Punjab y el sur del país: dosas, pav bhaji, parothas... También bebidas calientes, zumos de fruta recién exprimidos y buenos helados. La comida dietética es sabrosa. Pruebe el panki chatrui, un pastel de arroz horneado entre hojas de plátano.

No te dejes desanimar por el atuendo de esta pequeña cantina. Es el mejor lugar para disfrutar de thali gujarati o punjabi en Junagadh. De hecho, sólo hay thali en el menú, ¡para el almuerzo y la cena! Esta especialidad india se compone de varios platos pequeños que varían según el día y la inspiración del chef, servidos a voluntad. Para encontrar el Geeta Lodge, déjese guiar por la multitud que se reúne a la hora de comer y los deliciosos olores que salen de las cocinas. Precios muy razonables y ambiente local.

Situado en el centro de Diu, Apana Foodland es un establecimiento con una excelente reputación. La mayoría de los turistas indios que vienen a Diu proceden de Gujarat y la mayoría son vegetarianos. Por ello, muchos restaurantes de Diu, como Apana, sólo sirven especialidades vegetarianas, para disgusto de los amantes del marisco. Sin embargo, el menú es variado y los platos sabrosos. Situado junto al mar, el entorno es especialmente agradable para comer. El servicio es eficaz y encantador.

El lugar ideal para descubrir la cultura local en torno a una buena cena; a tu llegada te ponen el tika en la frente. El lugar, soberbio y vasto, recrea la atmósfera de un pueblo gujarati con grandes jardines, un pequeño templo, un río, un lago... Sentado en el suelo o en una mesa de una de las terrazas, degustará el menú único: un suntuoso thali compuesto por multitud de pequeños platos servidos en una gran bandeja metálica. Por la noche, está programado un espectáculo de danza tradicional y marionetas. Un concepto original y una experiencia que no debe perderse.