Gastronomía especialidades locales y vinos Wavre

Las cervecerías de renombre pueden incluso abrir brewpubs propios. En Valonia, es el caso de Dubuisson, que abrió el primer establecimiento de este tipo, Brasse-Temps, en la ciudad universitaria de Lovaina la Nueva, ya en el año 2000 Se creó una gama específica de cuatro cervezas, que sólo podían degustarse en el establecimiento. En veinte años, Brasse-Temps se ha convertido en un nombre muy conocido, con la apertura de varios nuevos establecimientos en la región de Hainaut, entre ellos Mons y el último en 2022 en el centro comercial Ville 2 de Charleroi.

Autre Chose es una tienda de alimentación ecológica de Rixensart. Con un suministro diario de frutas y verduras, así como una amplia gama de alimentos secos, complementos alimenticios, cosméticos e incluso una librería, Autre Chose ofrece una variada selección de productos ecológicos.

Hace unos años que el concepto "Vaudrée" de Lieja se exportó a la Ciudad Universitaria. Esta aventura tiene ahora un nombre: la Tienda de los BeerLovers, mientras que el Café de los BeerLovers permanece en el Principado. El lúpulo de los BeerLovers también está disponible en Internet, con lo que alcanza nuevas cotas. En esta tienda, virtual o no, están disponibles más de 750 cervezas (no todas belgas), así como una amplia gama de pekets, licores, absentas, rones y otras bebidas del mismo estilo... E incluso cervezas de barril.

Se trata de una auténtica referencia en todo Brabante-Valón Este vasto espacio de 150^m2 incluye un gran mostrador con 12 cervezas de barril (10 de ellas fijas) y una larga lista de 200 cervezas belgas (y cervezas de temporada, efímeras por naturaleza). El equipo es muy profesional y ofrece asesoramiento a los indecisos. El local acoge regularmente pequeños conciertos espontáneos: todo es bueno para el ambiente pop-rock de este bistró que atrae tanto a los amantes de la cerveza de paso como a los estudiantes locales.

Bi'OK Thorembais es una tienda de alimentos saludables de Perwez. Ofrece una amplia selección de productos dietéticos cuidadosamente seleccionados. Bi'OK Thorembais también es conocida por sus huertos ecológicos, situados justo detrás de la tienda de Corbais, que ocupan una superficie de 8 hectáreas. Los productos de estos huertos ecológicos están disponibles en las 4 tiendas Bi'OK de Valonia.

L'Épuisette es una pescadería, pero como la tendencia es a los lugares multifuncionales, también es un servicio de catering Y un bistró. Así que hay algo para los antojos de marisco de todo el mundo. El chef, Guillaume Vanhalle, ha trabajado en las cocinas del Villa Lorraine, un establecimiento con estrellas Michelin, por lo que es una garantía de buena comida. Así, los lenguados, langostas, cangrejos y otros camarones para las croquetas se procesan directamente en el lugar. Los productos son de temporada y la pescadería se abastece de fuentes sostenibles. ¡Un hermoso establecimiento!