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Información práctica : Disfrutar Borneo
Horarios
En las grandes ciudades, los buenos restaurantes y los restaurantes de hotel siguen horarios fijos tradicionales. Los pequeños restaurantes locales tienen a veces sus propios horarios, que varían según lo ocupados que estén, el humor de los dueños, su agenda, etc. Por lo general, el desayuno se sirve entre las 6 y las 9 de la mañana, el almuerzo entre las 11 y las 14 horas y la cena entre las 18 y las 21 horas. Tenga en cuenta que los restaurantes regentados por musulmanes adoptan un horario diferente los viernes para dedicarse a la oración. Durante el Ramadán, muchos establecimientos cierran o abren para desayunar antes del amanecer y vuelven a abrir al anochecer.
Baratos / Chollos
En las ciudades y centros turísticos suele haber restaurantes con una amplia oferta de cocina local, asiática y occidental. En Kuala Lumpur hay una amplia oferta para todos los bolsillos. En la parte malaya de Borneo encontrará un gran número de establecimientos locales que ofrecen precios bajos, así como restaurantes de gama media y alta en las ciudades (Kuching, Miri, Kota Kinabalu, etc.). En Brunei, los precios son un poco más elevados que en el resto de la isla. Por último, en Kalimantan, los warungs y pequeños puestos callejeros ofrecen comidas muy asequibles.
Con suplemento
Propinas. En Malasia, los cargos por servicio (10%) y los impuestos gubernamentales (en torno al 6%) están incluidos en los precios de hoteles y restaurantes. No es costumbre dejar propina, pero nada impide darla a cambio de un servicio especialmente apreciable. Incluso se anima a dejar propina al personal del hotel. el portero o la camarera agradecerán de 2 a 10 ringgits. Es inútil regatear con los malayos, los precios son fijos y se corre el riesgo de ofenderles. En cambio, no dude con los chinos: esta práctica es muy común y a menudo se convierte en juego.
Impuestos. En Malasia, prevea un 10% para el servicio y un 6% para el impuesto gubernamental. Según el hotel, pueden estar o no incluidos en el precio. Conviene comprobarlo cuando le coticen una tarifa, ya que suelen estar incluidos salvo en los establecimientos de gama alta. En los restaurantes, generalmente hay que añadir estos impuestos a los precios indicados (compruébelo en la carta). Estos impuestos suelen estar incluidos en los precios de los restaurantes modestos o callejeros.
Muy local
A evitar
Utilice siempre la mano derecha cuando coma en compañía de musulmanes. La mano izquierda se utiliza para funciones "impuras".
Quítate siempre los zapatos antes de entrar cuando te inviten a comer en casa de alguien.
No rechaces un plato cuando te inviten a casa de alguien (salvo, por supuesto, en caso de alergias o enfermedades como la diabetes). Procura no dejarte nada en el plato, pues ofenderías a tus anfitriones.
Niños
Los niños son bienvenidos en la inmensa mayoría de los restaurantes. Los borneanos suelen ir a los restaurantes en familia.
Fumadores
En las partes malaya e indonesia de la isla, se permite o tolera fumar al aire libre en restaurantes, terrazas o zonas abiertas.
En Brunei, está estrictamente prohibido fumar en lugares públicos.
Atrapa turistas
El sentido común se impone: no dude en comprobar su factura antes de pagarla.