Restaurantes cocina del mundo Borneo

Situado en el complejo hotelero The Magellan, este espacioso restaurante con vistas al mar ofrece un descanso relajante del ajetreo de la ciudad. La cocina es principalmente mediterránea(mezze, pizza, etc.), pero la carta también ofrece platos más locales o de fusión. La carta de pizzas al horno de leña cambia cada semana, con recetas influenciadas por la cocina malaya que a veces resultan sorprendentes Buena relación calidad-precio, en un ambiente relajado y muy agradable al atardecer.

Las letras de neón de este restaurante de bolsillo se divisan desde lejos... con la multitud que acude aquí a determinadas horas para abastecerse de kebabs de todo tipo. Muy popular entre los lugareños, el comedor, y sobre todo las pocas mesas de la terraza, se llenan rápidamente por la noche. El chef trabaja como un mago para hacer aparecer un sinfín de brochetas cocinadas en palillos de madera: cangrejo, tofu, ostras, verduras o, más original, huevos centenarios o de codorniz. La mayoría se preparan al vapor o fritas. El Nasi Lemak también es muy popular.

Esta modesta cantina hará las delicias de los aficionados a la vida local. En una pequeña calle repleta de restaurantes, justo al final de la calle del Topspot Foodcourt, este establecimiento sirve los grandes clásicos de la restauración malaya. Nasi goreng (arroz frito), mee goreng (fideos fritos), laksa sarawak, pollo... Encontrará las mismas mesas y sillas de plástico de siempre y la misma decoración heterogénea en un local amplio y aireado. Los más valientes comerán como los lugareños... ¡con la mano derecha! Una comida contundente para acompañar un té helado o una limonada.

Este restaurante sin pretensiones, al menos en lo que al ambiente se refiere, reúne a unos cuantos hawkers, los comerciantes callejeros que se han instalado aquí. Muchos lugareños lo consideran el mejor lugar de la ciudad para probar el laksa de Borneo. Lo encontrará en el puesto Sarawak Kuching Laksa, que prepara su caldo añadiendo leche de coco. Luego se sumergen en él fideos, gambas y pollo. Un plato delicioso. Pero también puede probar el ngau chap, una sopa a base de ternera, otro plato popular en Kota Kinabalu.

Si es curioso o aventurero por naturaleza y le pican las papilas gustativas, éste es su restaurante. Le garantizamos una experiencia culinaria exótica. Este popular restaurante es uno de los pocos lugares donde se puede probar la cocina Kelabit, un grupo étnico del centro de Borneo. Elija entre los numerosos platos del bufé: pollo al jengibre, callos en salsa agridulce (para los más intrépidos), pescado rebozado y, sobre todo, el famoso arroz bario. Hay que llegar antes de las 11.30, ya que los platos se acaban rápido.

Como su nombre indica, este restaurante sirve especialidades húngaras. La propietaria, que procede de Europa Central, sentía nostalgia del país y decidió compartir su rico repertorio gastronómico con los lugareños. En esta pequeña sala de paredes coloridas sólo hay 20 plazas, y a menudo están abarrotadas. El goulash, el roulade de pollo y el schnitzel (chuleta de pollo empanada) parecen gustar a los malasios. Apreciamos la frescura de los ingredientes y el servicio impecable. También hay opciones vegetarianas y sin gluten.

LIWAGU está considerado el mejor restaurante del Parque del Monte Kinabalu. También está situado a la entrada del parque. El entorno, cálido y cuidado, invita a quedarse un rato. Un bar y un salón con grandes sillones de ratán frente a una chimenea facilitan la relajación con una copa de vino o una cerveza. En el restaurante, un chef prepara sabrosos platos en la encrucijada de las tradiciones malaya y occidental. Se puede disfrutar de una buena hamburguesa o de roti canai, tortitas indias servidas con salsa.

Con su tradicional escaparate de madera, sus farolillos rojos y su acogedora terraza, reconocerá sin esfuerzo este establecimiento mientras pasea por Jalan Padungan. Esta institución taiwanesa, que en un principio era una casa de té destinada a introducir la cultura de la ceremonia china del té(Gong Fu Cha), ha ampliado su carta para convertirse en restaurante. El menú ofrece una amplia variedad de fideos, con distintos grados de picante, y multitud de guarniciones, pero sobre todo no hay que dejar pasar la oportunidad de probar uno de sus excelentes tés.

Situado a orillas del río, este establecimiento al aire libre da al Fuerte Margarita. Lleva el nombre del colono que lo construyó en nombre de su esposa. Sombreado y aireado, con una bonita decoración tradicional, es un lugar agradable para sentarse a tomar una copa romántica y contemplar el paisaje, sobre todo al atardecer. El menú también ofrece desayunos, almuerzos y cenas. Sus laksas en particular resisten muy bien, pero hay muchos otros grandes clásicos, así como opciones occidentales.

El cálido entorno, con sus ladrillos de arenisca a la vista y sus paredes entramadas, recuerda a un edificio neoyorquino de piedra rojiza o a un almacén de Vermont. El largo comedor cuenta con una larga barra que da a un frondoso patio. Se sirve cocina mediterránea, con énfasis en los productos españoles. Era de esperar, ya que el chef es de Barcelona. Pruebe las tablas de quesos y jamones españoles para compartir, o las tapas para una comida de convivencia. Amplia selección de vinos y cócteles.

Ubicado en un antiguo campamento de soldados australianos, este café-bar-restaurante sirve una variada cocina de fusión en un ambiente cuidado y nostálgico. El establecimiento fue creado por un grupo de amigos viajeros; sus experiencias combinadas se reflejan tanto en el plato como en las paredes. La pasta va acompañada de gambas y cúrcuma, y los tacos, de pescado (su plato estrella). Guarda sitio para un gofre, igual de bueno que en Bruselas. Por la noche, el local se transforma en un bar de moda y la terraza se llena. Noche de salsa los viernes.

En el animado ambiente de Jalan Gaya,, esta institución de Kota Kinabalu está siempre abarrotada, sobre todo los fines de semana. Aquí se puede disfrutar de un bocado rápido de su famoso Bak Kut Teh, que literalmente significa "carne y té". Es una sopa de cerdo cocida a fuego lento en un caldo de hierbas y especias. Este plato lo importaron los coolies chinos en el siglo ^XIX. La sopa se prepara con órganos de cerdo como intestinos, estómago y orejas. Si no le gustan los despojos, pida una sopa sólo de carne.

Un trocito de Italia en medio de Borneo, eso es lo que ofrece este minúsculo restaurante, con su cocina abierta y unas pocas mesas frente al mar. Las mesas dan al puerto y a sus barcos pesqueros. El chef italiano elabora generosos platos de su Grande Botte natal: espaguetis con marisco, penne al pesto, pizza o el infaltable tiramisú. Todo es fresco y se prepara al momento, por lo que el tiempo de espera puede ser bastante largo. Pero el excelente servicio, el buen vino italiano y la puesta de sol le harán olvidar este inconveniente.

A tiro de piedra de pasar malam, este puesto chino está escondido en un callejón peatonal. Luces de neón iluminan una sala pintada de un verde neón antiguo. No se viene aquí por el ambiente, sino por el Ding Bian Hu, una especialidad china de Fuzhou que no se encuentra en ninguna otra parte de Malasia. Es una pasta de arroz cocida en un wok y servida en sopa con pasteles de arroz y pescado. A los lugareños les encanta para desayunar. El cuenco puede parecer modesto, pero este plato especialmente abundante saciará el apetito de cualquier ogro.

Es un restaurante excelente para conocer las especialidades culinarias de los distintos grupos étnicos de Sarawak. Se sirve auténtica cocina Dayak y Orang Ulu en un entorno cuidado y agradable. Es difícil elegir, ya que los platos nos son desconocidos, pero se puede optar por un menú degustación si se viene en grupo. Un poco difícil de encontrar, está situado en un laberinto de calles, cerca del hotel Telang Usan. Es imprescindible reservar la víspera, ya que el establecimiento es muy popular entre los lugareños.

El café del Parque Nacional Mulu es sin duda la mejor opción para comer. Situada detrás de la recepción, la amplia y espaciosa habitación da al río. Un equipo dinámico prepara tanto platos malayos como especialidades occidentales para satisfacer a todo tipo de clientes. Es el lugar ideal para conocer gente, discutir sobre caminatas para hacer o ya hechas, barranquismo o la expedición a los Pináculos si todavía te diviertes. Continuamente abierto, también puede tomar un descanso durante el día para saciar su sed con una limonada.