Los mejores restaurantes Sureste

Para aquellos que prefieran comida china.

Este bonito restaurante, situado en el sótano del hotel, ofrece una auténtica cocina de Canton, a medio precio de la de Singapur. Tenemos la impresión de que los servidores caminan por la varita.

Para satisfacer los gustos de los ricos asiáticos, se sirve aquí una cocina italiana tradicional, bastante popular y refinada, del género minestrona y espaghetti. Ambiente romántico y carta de vinos.

Excelentes platos de marisco en una magnífica decoración: el restaurante está situado en lo alto de una colina que domina el estrecho de Johor.

Pequeño restaurante chino de barrio. Las especialidades de la cocina Teochew y de la fish head curry.

Hay que intentarlo por sus pescados asados y su sopa de aleta de tiburones. Aquí también los precios se elevan fácilmente.

Restaurante malayo tradicional. Hay platos que probar: el ulam, asam pedas o ikan bakar cocido con carbón.

Puede no parecer gran cosa a primera vista, pero está en lo más alto de todas las listas de la ciudad. Es uno de los 50 mejores laksas de Malasia (todos los restaurantes malayos sirven laksa), uno de los 7 mejores restaurantes de la ciudad, y su reputación se extiende hasta las costas de Singapur. Aquí, el caldo picante y más bien ligero se cuece a fuego lento durante un mínimo de 3 horas. La guindilla se añade según la tolerancia del comensal, y si se pide "muy picante", es probable que se caiga de la silla.

Syed Ali prepara con talento todos los clásicos indios a precios superbaratos. Su especialidad es el byriani, un plato de arroz guisado con especias y servido con pollo, cordero, ternera o pescado. Un bufé bien surtido ofrece una amplia gama de platos servidos continuamente. También se puede optar por el plato thali, servido con roti (tortas de pan), dal (lentejas), sambal (salsa agridulce) y guindilla. El restaurante es ideal para vegetarianos, ya que no se incluye carne en todos los platos.

Originario de Muar, elmee bandung es un plato verdaderamente típico, un in-con-tour-na-ble que no querrá perderse. Es una sopa de fideos y huevo, con especias, verduras, gambas, sepia y sambal, la pasta de guindilla que le da un toque amargo. Abu Bakar Hanipah está en su mejor momento y atrae a grandes multitudes. Conviene llegar pronto, ya que las existencias suelen agotarse a partir de las 14.00.

Este café es un cambio agradable respecto a los habituales bouis-bouis con sus mesas redondas y sillas de plástico. Aquí, las paredes están decoradas con viejas fotos enmarcadas, estanterías llenas de libros y un gran escudo adornado con un pulpo. Todas las mesas están cubiertas con manteles y las luces de neón se han sustituido por lámparas cubiertas de pantallas. El menú mezcla platos internacionales y locales, como el nasi goreng, servido con pollo frito y un huevo de yegua, o los espaguetis cubiertos de salsa de tomate picante. Como extra, hay una banda sonora funky de fondo.

Si siente nostalgia del país, Dominique y su equipo le animarán. Este pequeño rincón de Francia, situado en una zona algo descentrada del norte de la ciudad, introduce a los malasios en las especialidades del país galo. En la carta hay escargots de Bourgogne, mejillones gratinados, foie gras, salmón a la plancha, buey a la bearnesa, pero también salade niçoise, sopa de cebolla, camembert de Normandie o crème brûlée. Todo ello irá inevitablemente acompañado de una buena botella de zumo de uva fermentado para completar el encantador interludio.