Las calles se adornan de color
"Un petit coin de parapluie contre un coin de paradis", cantaba Georges Brassens. ¡En el Cantal tenemos el paraíso y un paraguas! Aurillac está considerada la capital francesa del paraguas, gracias a su producción nacional. Un modelo lleva incluso el nombre de la ciudad. El Aurillac es un paraguas original fabricado por Piganiol. Se caracteriza por su lona de algodón 100%, sus ilustraciones únicas, su mango de madera de castaño y sus acabados de latón. La empresa Piganiol organiza visitas periódicas para mostrar su saber hacer local. Misma ciudad, distinto paraguas: el Carré Delos. Con su forma cuadrada, la posibilidad de cambiar piezas, lavar o cambiar la lona, este paraguas totalmente modulable, inventado y patentado por Gérard Delos, obtuvo una medalla de oro en el Concours Lépine.
El pasado tiene un brillante futuro por delante
La moda es un eterno recomienzo. En Auvernia, algunos accesorios han resurgido en los últimos años. En la comuna de Orléat, en el departamento de Puy-de-Dôme, hay una empresa que fabrica... bastones. Les Cannes Fayet es un taller artesano centenario, con las etiquetas Entreprise du Patrimoine Vivant, Art de France y Métiers d'Art rares. Torneados, esculpidos, en cuerno o en galalita, cada bastón es diferente y se fabrica con una técnica específica.
En los años 30, Aurillac acogía a numerosos fabricantes de zuecos. Hoy, un artesano ha decidido continuar la tradición con La Galoche du Cantal. Con sus suelas de madera de haya, su cuero de curtido vegetal y sus materiales procedentes de talleres artesanos franceses, La Galoche du Cantal ha obtenido la certificación Origine France Garantie para 2019. En su taller de Marcolès, Eric recibe a los curiosos que quieren saber más sobre su oficio. Galoche cerrada o galoche abierta, he aquí un zapato que Cenicienta no perderá.
¿Qué hay más práctico que una cesta para hacer la compra? La cestería es un oficio que ha perdurado en Auvernia. Los materiales utilizados y las técnicas empleadas pueden verse en los talleres. Esta artesanía tiene incluso su propio festival: el festival de la cesta de Montsalvy, en el Cantal.
Tejiendo su red en Le Puy
El encaje de Puy se realiza con hilo natural y bolillos de madera. Dependiendo del punto y del motivo que se quiera crear, la encajera utilizará un número mayor o menor de bolillos. Algunos puntos se hacen con 100 bolillos La técnica es meticulosa de principio a fin. En 1976, el Atelier conservatoire national de la dentelle du Puy-en-Velay abrió sus puertas en el Alto Loira. Permite la supervivencia de esta técnica tan específica. La fabricación de encajes en Le Puy se remonta a 1408. Es probable que su desarrollo estuviera vinculado al hecho de que la ciudad era un importante centro de peregrinación en el camino de Santiago de Compostela, donde comerciaban numerosos mercaderes.
Trabajos con fuego
Chambriard, Thiers, Destanne, Sabatier-K, Ponson, Dozorme... Si estos nombres son bien conocidos por los grandes chefs y los amantes de la buena mesa, es porque se han convertido en actores clave de la cuchillería. Esta artesanía está presente en los 4 departamentos de Auvernia, pero su cuna está sin duda en Thiers, en el Puy-de-Dôme. Los nombres de las calles, los letreros, las antiguas instalaciones a orillas del Durolle: la industria ha dejado su huella en la ciudad a lo largo de los siglos. Los talleres de la Vallée des Usines funcionan gracias al río. A partir del siglo XVII, los cuchillos de Thiers se exportan. Su éxito no dejó de crecer.
Otro artesano que trabaja con fuego es el soplador de vidrio. Para saber más sobre su trabajo, visite la Verrerie des Marais en Riom. El trabajo de Nicolas se caracteriza por su rapidez, destreza y meticulosidad. En los talleres abiertos, podrá admirar el trabajo que realizan con el fuego. Vajillas, baratijas, joyas, lámparas... tantas piezas únicas y totalmente auvernesas que podrá llevarse de su estancia. Los vidrieros están repartidos por toda la región.
se dice que "no hay fuego sin llama". En Auvernia, la llama puede venir de las velas. Las velas de Charroux (03) o las de Mathilde y Zoé en Champeix (63)...: son perfumadas, son tranquilizadoras.
De un material a otro
Pero la artesanía no acaba aquí, y le encantará descubrir la lava esmaltada. Como la andesita no se encuentra en el Macizo Central, la lava utilizada para el esmaltado es la traquiandesita. La traquiandesita es una roca volcánica que resiste temperaturas extremas y es muy estética. En manos de artesanos, puede utilizarse para fabricar objetos decorativos, muebles, credenzas, joyas, etc. En Ambert, el papel ha sido un material popular durante siglos. En Ambert, había no menos de 300 fábricas de papel en el valle. El molino Richard-de-Bas perpetúa este saber hacer. En los talleres, podrá probar las técnicas de fabricación del papel. Se realizan numerosos modelos de papel elegantes y originales. Incluso se pueden realizar impresiones personalizadas.
Recuerdos sabrosos
500 gramos de salers, cantal vieux, bleu d'Auvergne, un cremoso saint-nectaire de granja, un fourme d'Ambert, un gaperon...: ¡por supuesto, se irá con un trozo de queso DOP de Auvernia! La charcutería también es imprescindible en la región. Terrina, salchicha seca, salami, jamón...: en la montaña, todos estos productos tienen un sabor diferente. A los golosos les encantarán las especialidades locales: pastille de Vichy, cornet de Murat relleno de nata montada, macaron de Massiac, gelatinas de frutas... hay para todos los gustos. La miel también es un producto estrella.
Las bebidas también son legión en Auvernia. En cuanto a bebidas alcohólicas, es una buena idea traerse una botella de vino Côtes d'Auvergne, Saint-Pourçain o una botella de Salers, la famosa bebida elaborada con genciana. La cerveza está de moda. Numerosas microcervecerías se han instalado en los cuatro departamentos. De la cerveza rubia a la IPA, los amantes de la cerveza pueden pensar que han viajado a Bélgica
