Gastronomía especialidades locales y vinos Grevenmacher

El Dominio Henri Ruppert se extiende por 7 hectáreas, en el lado de Stromberg de las colinas de Schengen. Las variedades de uvas nobles (pinot y auxerrois) son cuidadosamente seleccionadas. Con su fachada de piedra tosca al estilo tradicional de la región, el pabellón de degustación, construido por el arquitecto luxemburgués François Valentiny, evoca un afloramiento rocoso con vistas al Mosela. Puedes probar sus productos en su bar de vinos o durante una sesión de degustación (se requiere reserva). También hay un pequeño servicio de catering.

Las Cuevas de San Martín fueron fundadas en 1919, después de la Primera Guerra Mundial. Las galerías subterráneas fueron talladas en un inmenso macizo de piedra caliza entre 1919 y 1921. El propio Baco no habría podido resistir la llamada de estas galerías dedicadas al encanto del palacio y donde se encuentran vinos de alta calidad y crémants blancos. La visita guiada a las galerías subterráneas seguida de una degustación en esta bodega de renombre internacional merece el desvío, ya que es una de las más bellas del Mosela luxemburgués.

Las bodegas de Bernard-Massard son famosas desde 1921 por sus exportaciones de cremas. Producen vinos de las fincas "Clos des Rochers", "Thill's" y "Château de Schengen". Estos últimos son conocidos en particular por sus Riesling, Pinot Blanc y Pinot Gris. La biblioteca de vinos se encuentra en un magnífico edificio donde se pueden degustar los vinos en la terraza que da al Mosela. También encontrará una gran selección de vinos extranjeros.

Creada en 1954 por Gretsch Roger y Marie Gretsch-Heiderscheid, la Boulangerie-Pâtisserie Mosella es toda una institución. El centro de producción se encuentra en Mertert, mientras que la empresa cuenta con cuatro puntos de venta (Leudelange, Ciudad de Luxemburgo y dos en Remich). En la Place du Marché se puede comprar pan, bollería, pasteles y chocolates. También hay una sala de degustación con una agradable terraza, donde podrá sentarse a comer un crêpe.

Fundada en 1872, la finca Sunnen-Hoffmann abarca 8,5 hectáreas de viñedos. Desde hace cinco generaciones, su filosofía consiste en elaborar vinos respetuosos con la naturaleza, de modo que reflejen siempre la tipicidad del terruño y de la variedad de uva. En 2001, Domaine Sunnen-Hoffmann se convirtió en la primera finca vinícola del Mosela luxemburgués en cultivar sus viñedos en viticultura ecológica (Biolabel). La tienda de la finca ofrece vinos ecológicos, cajas de regalo, mantelería, cerámica, etc.

Los crémants de Poll-Fabaire se producen según el método tradicional (una segunda fermentación en la botella). Creado por Domaine Vinsmoselle, este producto del terruño luxemburgués ha sido rigurosamente elaborado según los estrictos criterios de calidad del método de producción del champán. El lugar de producción se encuentra en las Caves de Wormeldange, situadas en un prestigioso edificio art decó, fundado entre 1927 y 1930 y abierto a visitas guiadas.

Establecida a orillas del Mosela, en el corazón del pueblo de Ahn, la casa Schmit-Fohl fue fundada en el siglo XVII. Desde 1985, Armand y Patrizia Schmit han tomado las riendas de la finca, innovando pero manteniendo lo que las generaciones anteriores habían construido y tratando de combinar armoniosamente ciencia y artesanía. Desde 2017, la casa cultiva todos sus viñedos (¡una finca de 11 hectáreas!) en viticultura ecológica.

Esta finca, fundada en el siglo XIX y administrada hoy por Claude Pundel, se extiende por cuatro localidades. Tiene una amplia gama de productos basados en no menos de doce variedades de uva. Durante más de un siglo, las familias Hoffeld y luego Pundel se han esforzado por renovar su viñedo y ofrecer a sus clientes productos originales, tanto tintos como blancos. Los crémants de la finca han sido recompensados muchas veces.

El Dominio Bastián, de casi 13 hectáreas, está situado en las alturas de Remich, a caballo entre las laderas de Wellenstein y Primerberg. Perteneciente a una familia de Mosela, la propiedad ofrece productos de alta calidad hechos de variedades de uvas nobles, seleccionadas y cosechadas a mano. La mayor parte de la producción, que consiste exclusivamente en vinos blancos secos con una marcada mineralidad, se envejece en cubas. La casa ofrece pinot blanc, gris y negro, chardonnay, riesling, auxerrois, así como un crémant de Luxemburgo blanco y rosado.

Es una finca familiar de 12,5 ha, fundada en 1911, que produce todas las variedades de uva conocidas en los viñedos de Luxemburgo: rivaner, auxerrois, pinot gris, riesling, pinot blanc, elbling, pinot noir, gewurztraminer y chardonnay. Su gama de vinos se completa con el crémant. Los excelentes vinos de la finca se pueden degustar en la sala de degustación Wäistuff Deisermill, que ofrece una magnífica vista de los meandros del Mosela. Se encuentra en el 85, route du Vin en el mismo pueblo. La bienvenida es realmente encantadora.

Las bodegas Grevenmacher son las más antiguas del Mosela de Luxemburgo. Fueron fundadas en 1921 por Paul Faber, el presidente de la época. Este es el nombre de la gran sala disponible para alquilar, donde se organizan seminarios y eventos. En la biblioteca de vinos, la finca Vinsmoselle vende su selección de vinos blancos, rosados y tintos, así como sus crémants Poll-Fabair. ¡Estás seguro de encontrar la botella que necesitas!

El 16 de abril de 1689 los antepasados de la familia Duhr adquirieron la finca al pie del Palmberg, que originalmente incluía un molino de trigo y una bodega de vino que databa de 1592. Fue aquí donde nacieron el primer gewurztraminer luxemburgués y el primer pinot noir luxemburgués, en 1932 y 1975 respectivamente. Los hermanos Duhr son también cofundadores de la carta "Domaine et Tradition" firmada en 1988, que se ha convertido desde entonces en una de las referencias de los vinos de Luxemburgo. Un deber para todos los amantes de los grandes crecimientos.

Fundada en 1914 por Jean Krier con dos de sus hijos, las bodegas Krier han sido un negocio familiar durante cuatro generaciones. Sus vinos provienen de los viñedos de todo el Mosela de Luxemburgo. Las botellas de un litro de rivaner hacen un vino de mesa muy aceptable, afrutado sin ser demasiado dulce, con una notable relación calidad-precio. También producen buenos vinos de todas las variedades de uva. Su sala de degustación tiene vistas al valle del Mosela y ofrece una magnífica vista. Una terraza es accesible en caso de buen tiempo.

Visita y degustación en una cita.

Esta finca puede presumir de haber sido mencionada varias veces, con gran regularidad, en las guías de vinos de Hachette. En 2017, el Pinot Blanc 2015 Schengen Markusberg fue calificado con 3 estrellas y coup de coeur. En la Guide Hachette du vin 2022, se mencionan dos de sus productos: el Auxerrois Schengen Markusberg 2020, 3 estrellas, y el Pinot Blanc Schengen Markusberg 2020, 2 estrellas. Las bodegas disponen de una sala de degustación (máximo 15 personas). Además de la amplia gama de vinos, la tienda también ofrece licores destilados por la casa.

Fundada en 1907, esta casa se ha enorgullecido de hacer Crémant de Luxembourg, un vino espumoso de muy alta calidad, desde el principio, ¡y podemos creerlo! Domaine Mathes produce así 4 cosechas de crémant en blanco (Selection, Summum, Prestige, Steel), y una en rosado (Steel Rosé). La casa también ofrece vinos elaborados con uvas de los viñedos de la comuna de Wormeldange y que llevan el AOP Moselle Luxembourgeoise. Se pueden degustar en su finca, así como una amplia variedad de vinos de otros lugares.

La pequeña finca de Kohll-Reuland tiene 7 hectáreas de viñedos presentes desde al menos el siglo XVII. Desde 2011 es administrado en la tercera generación por Martine Kohll y Frank Keyser. Cultiva principalmente uvas Auxerrois, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris y Pinot Noir, para producir un Crémant du Luxembourg, por supuesto, pero también varios vinos blancos. La finca tiene una terraza donde puedes saciar tu sed con un buen vaso de blanco.

Creado en 1850, el Domaine Alice Hartmann es a menudo citado como uno de los mejores del Gran Ducado. Por eso, sin duda, es uno de los proveedores del tribunal Las diferentes variedades de uva del viñedo son Riesling, Chardonnay y Pinot Noir. Ofrece vinos de bastante prestigio, con una buena selección de crémants de Luxemburgo, producidos en varias localidades y ofreciendo así la oportunidad de conocer los diferentes sabores de la tierra. La destilería ofrece productos elaborados con orujo de uva.

La destilería de Streng ofrece casi todos los tipos de aguardiente que se pueden producir en la región, es decir, frambuesa, pera, kirsch, pera, manzana... pero también productos muy luxemburgueses, como el Neues-biir o el Schléiwen, que le serán presentados con gran pasión. Su especialidad sigue siendo el vino de paja y todos los productos hechos con uvas de los viñedos de los alrededores. La compañía también produce su propia ginebra, la M.Gin, que ahora está disponible en varios sabores: jengibre y ruibarbo, limón, naranja..