FERME DE LAS CRABERES
leer másJean-Christophe Dardenne se ha hecho cargo de una granja que se ha convertido en una institución local, a la que Francis y Nicole Mauco han dado sus cartas de nobleza. Los patos se crían al aire libre, luego se alimentan a la fuerza con maíz antes de ser sacrificados y procesados. La granja ofrece todos los productos tradicionales y deliciosas conservas, como el tagine de pato con almendras, o el famoso "chili con canard". La granja también ofrece un servicio de pedidos y venta en línea en su sitio web, pero no dude en visitarles.
MARCHÉ DE L'ISLE-JOURDAIN
leer másTodos los sábados por la mañana, L'Isle-Jourdain cierra sus callejuelas al tráfico y transforma su centro urbano en un mercado al aire libre. Oda a la tierra y al campo, los visitantes, lugareños y veraneantes disfrutan paseando por el mercado para conocer a los innumerables productores de patos y horticultores de los alrededores, así como a un sinfín de queseros, pasteleros y otros 130 artesanos y productores. El mercado está bien surtido, así que es mejor llegar pronto para aprovechar los mejores productos.
FLEURONS DE SAMATAN
leer másEsta tienda del centro de la ciudad, cerca del mercado, se dedica a los buenos productos locales. Las aves de corral son regionales y de granja, cebadas y cocinadas de forma tradicional. Se vende una amplia gama de productos frescos de la IGP, como foie gras fresco y semicocido, magret y confits de pato, y cortes de pato. Esta tienda luminosa y bien distribuida le hará la boca agua y le dará ganas de cocinar el Suroeste También encontrará vinos, Armagnacs y otras especialidades del Gers y del Suroeste.
MARCHÉ AU GRAS - LES MATIN'HALLES
leer másAdemás del mercado al aire libre de frutas y verduras tempranas, queso, carne, pan, ropa y utensilios, también hay un famoso "marché au gras" (mercado de la grasa) que se celebra bajo el vestíbulo del mercado, con ventas reguladas que garantizan la calidad, la frescura y la higiene. El término "au gras" incluye el mercado de las canales y el de los hígados enteros frescos de ganso o pato. El mercado de canales ofrece productos de ganso y pato para sus confits, pechugas de pato y aiguillettes. Servicio de corte disponible.
CAFÉS DI-COSTANZO
leer másMás de mil profesionales de la hostelería confían en el café Di-Costanzo. Émilie y Étienne no son sólo tostadores, sino auténticos estetas. En la tienda situada junto a la tahona, encontrará café en grano y recién molido, así como cápsulas compostables, cafeteras, tés de marca y otros dulces. En colaboración con la oficina de turismo, estos entusiastas también reciben a grupos para catas y visitas guiadas del proceso de tueste.
BOUTIQUE DE LA COMTESSE DU BARRY
leer másComo resultado de una larga tradición en la familia Dubarry (que también ha generado los duques de vizcaya, dos enseñanzas hoy competidoras), esta empresa de renombre, más que centenaria, cuenta con numerosas tiendas finas en Francia y en el extranjero. En la tienda de Gimont, la calidad del consejo es apreciable: foias grasas, conservas, platos cocinados, productos frescos, dulces, licores, caviares, terrinas y nectars de todo tipo se presentan con una sonrisa. Si deseas hacer placer o hacerte feliz, todos los elementos de un regalo perfecto se reúnen: cajas de presentación cuidada, gama de precios muy amplia, degustación de algunos productos, etc. La tienda garantiza por supuesto la venta por correspondencia, pero los que compran sus productos en la tienda de Gimont, cuna de la marca, recibirán un regalo de bienvenida y serán invitados a diferentes degustaciones.
MAISON DUCAUZE
leer másArtesano creativo de renombre en L'Isle-Jourdain, Frédéric Ducauze expresa su formidable talento a través de recetas cada vez más sabrosas e innovadoras. Apasionado e imaginativo, selecciona cacaos raros para sacarles todo su carácter: chocolates, pasteles, confitería, helados... se elaboran artesanalmente con materias primas nobles y productos locales (fresas, leche de burra, azafrán, miel...). Aproveche esta oportunidad excepcional para hacerse con una tarta de boda única y original elaborada por esta empresa excepcional.
MARCHÉ DE GIMONT
leer másEl miércoles por la mañana, el centro de la bastida de Gimont está completamente tomado por los comerciantes que se instalan de un extremo a otro de la principal calle nacional, que se ha hecho peatonal para la ocasión. En invierno, hay mucho espacio entre los puestos, pero en verano el mercado está en pleno apogeo y la calle está abarrotada. Cuando el tiempo es demasiado amenazante o violento, el mercado se cierra en la gran y hermosa sala de la plaza central. En invierno, no se pierda la visita al "halle au gras", aunque sólo sea por el ambiente especial.
COMPTOIR DE NOS FERMES
leer másLe Comptoir de nos Fermes juega la carta local, ofreciendo una amplia gama de productos regionales seleccionados de las granjas locales. Encontrará violetas de Toulouse, miel, pan de especias, ciruelas pasas y mermeladas. También podrá comprar los productos estrella de la región, como foie gras, confit, magret de pato fresco, cassoulet y una selección de Armagnacs y Côtes-de-Gascogne para degustar con moderación. A la hora de comer, podrá incluso sentarse en la terraza para degustar estos productos tradicionales cocinados en casa por Éliane
LES DÉLICES D'ALIÉNOR – CROUSTAD’OC
leer másUna vez mordido el delicado y crujiente encaje de una croustade o de una tourtière landaise, degustado el sabor fundente de la mantequilla y de la manzana perfumada, detectado el fino toque de Armagnac... ¡nunca se olvida! Este pastel local ha pasado a engrosar las filas de las delicias de Gers. Los sabores son variados: manzana, pera, ciruelas pasas, frutos rojos y un crumble de pera y chocolate muy original y sencillamente delicioso. Para saborear sin moderación
MARCHÉ AU GRAS DE GIMONT
leer másEn Gimont, venga a disfrutar de la "Matinée de Grasse" los domingos por la mañana en la Halle au Gras Entre octubre y marzo, aficionados y profesionales se reúnen en torno a las canales expuestas en largas mesas, limpias pero enteras, a excepción del hígado, que se vende por separado. Los productos son inspeccionados por los servicios veterinarios. El mercado, que respeta las normas sanitarias vigentes, comienza con el silbato, y los pujadores más avezados se hacen con los mejores productos. Los restauradores de Toulouse acuden en masa a esta fuente de primera calidad.
JEAN BRASSE
leer másEsta cervecería, cuyas instalaciones se encuentran en Gimont, está en manos de dos profesionales. Alexis siempre ha sido cervecero; Charlotte ha evolucionado principalmente en el mundo de la agricultura ecológica y el desarrollo sostenible. Por ello, estos dos han combinado de forma natural sus pasiones y convicciones para lanzar la producción de cervezas "eco-artesanales", como les gusta decir. Charlotte y Alexis ofrecen una gama de rubias y castañas, pero también una pelirroja, una rubia, una Gers negra, una Gimontoise..
BC VINS
leer másLas iniciales BC corresponden a Bertrand Cayrel, un chico de la región que se convirtió en comerciante de vinos en 2000 y ahora es uno de los mejores embajadores de los vinos de Gascuña. Y son las mejores fincas del Gers las que ocupan aquí un lugar de honor, en Côtes-de-Gascogne, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh... sin olvidar el Armagnac. Bertrand Cayrel, un verdadero apasionado, ha establecido sólidos vínculos con los productores a los que representa. Para él es un honor vender estos vinos cuidadosamente seleccionados a precios de finca. Una dirección para descubrir
LES DELICES DU TERROIR
leer másBajo los soportales de la plaza Gambetta, esta tienda situada en una pequeña casa de ladrillo rosa ofrece lo mejor de la región de Gers. Un gran cartel muestra los productos, que proceden directamente de la granja. La granja pertenece a la familia Gesta, de la granja En Castéra, que cría, alimenta y transforma patos desde hace más de cuarenta años. Los precios aquí son los mismos que en la granja. Podrá abastecerse de rillettes, patés, platos cocinados, foies gras y confits locales, o marcharse con una cesta magníficamente preparada.
LO MERCAT DE MAMOUNETTE
leer másSébastien Londres, horticultor de Laymont, se ha asociado con otros productores agrícolas de la región de Savès, cercanos a su granja y que ya se han unido en el marco de los mercados agrícolas de Mamounette, para abrir esta bonita tienda de ultramarinos en la planta baja de una casa histórica del centro de Lombez, frente a la mediateca. Encontrarás productos de pato de la granja Bassetto de Monblanc, verduras, infusiones y mermeladas de Cindy, miel, jabones, productos artesanales y muchas golosinas y buen humor.
ESPRIT FOIE GRAS
leer másDesde hace 3 generaciones, la familia Boutines cría, alimenta y procesa patos en la más pura tradición de Gers. Venga a abastecerse de foie gras de oca o de pato, semicocido, en lata o en bloque, paté de hígado, corazones de pato rellenos... Además de la venta de los vinos del departamento y de los platos preparados de la casa: garbure, cassoulet, judías cocidas, cuello de pato relleno de foie gras, lentejas verdes con mollejas de pato confit o con manchones, pechugas de pato con salsa de Madeira, pechuga de pato guisada con Madiran...
D'HIER À AUJOURD'HUI
leer másEn una pequeña calle detrás del ayuntamiento, esta tienda se divide en dos escaparates y dos salas en torno a una tienda de vinos y una selección de productos delicatessen. El suroeste, el Gers y el Savès destacan especialmente por sus productos de excelente calidad, estampados, artesanales, de granja y/o ecológicos. Vinos locales, cervezas de microcervecerías, conservas de pato y oca, cassoulets, un toque de violeta y muchos otros productos gastronómicos están en las estanterías. Una dirección para el esteta.
FERME DES MOULIOTS
leer másEn la granja Mouliots, enclavada en un valle del Savès, Isabelle Bossetto y su hermano Thierry mantienen desde hace cuatro generaciones la tradición familiar de criar patos de engorde. Los patos de Moscovia pasan el día al aire libre. Son alimentados a base de maíz blanco cultivado en la granja, y sacrificados y procesados en la misma granja. La tienda ofrece una amplia gama de deliciosos productos caseros: foies gras, confits, pechugas de pato frescas o secas, platos cocinados tradicionales (cassoulets, tajines, etc.) y platos festivos (pato real entero, pechuga de pato rellena de foie gras, etc.).