Los mejores restaurantes Bergerac

Aquí los dueños tienen un credo, los productos frescos sobre todo que declinan en sus platos: verduras del mercado, pescados la pescadería Ronnat, lugar Jules-Transbordador. A la carta de los platos para las pequeñas hambres: sopas y cremas casa, tartas saladas, ensaladas, y perfumes de la tierra como el bloque de foie-gras de pato y su gelatina al monbazillac, la tortilla a las setas y ensalada verde, el enchaud périgourdin (un confit de cerdo servido frío acompañado de patatas saltadas y de una ensalada verde al aceite de nuez) o una guadaña ‐ red de pollo salsa a los rebozuelos, patatas saltadas y verduras de temporada. Los hielos son artesanales, las filloas caseras. Se pueden llevar sopas condicionadas en embalajes reciclables, con cucharas ecológicas en maíz. La casa es también un salón de té. Los tés vienen de Dammann Frères y se preparan con agua de manantial. Daño que la terraza da sobre la calle muy ocupada…

Al empujar la puerta de este restaurante de cocina tradicional, a dos pasos de la plaza Malbeck, te recibe un personal muy acogedor y a los cuidados. La sala clara con decoración contemporánea es bastante grande para disfrutar de un buen momento en mesa sin promiscuidad. Sébastien, el chef y propietario del lugar, trabaja con cuidado con los productos frescos de la región, añadiendo a cada plato su toque personal. La pizarra, cambiada cada día, se sirve para componer tu menú. En la entrada es una verrina de abogado al salmón ahumado, seguida de la espalda del bacalao cerclave de puerros crema. Para el postre, puedes probar por el tiramisu revuelto por el chef. Los menús del día se ofrecen a precios muy asequibles y la carta de vinos es muy buena para los vinos de Bergerac. El servicio en la sala es agradable y rápido si es necesario. Recuerda reservar, especialmente los fines de semana, ya que el restaurante tiene mucho éxito.

Sophie a la recepción y su marido Olivier a los hornos hicieron de su establecimiento un lugar donde se cultiva el arte de bien-comida y de bien-comer. La cocina es a la vez simple, goûteuse, generosamente servida y esto cualquiera que sea la carta elegida. Entre sus especialidades: tarta fina a las peras y foie-gras asada o colas de langostinos asadas bate de setas para las entradas. Civet de pie de cerdo al corrézienne (un placer) o pavimentado bacalao fresco asado, salsa pimientos rojos y chorizo para los platos. En postre el macarón de Olivier a las frambuesas o la lámpara de martilló cotta al caramelo a la mantequilla salada. Sabe también que Olivier sobresale en el arte del servicio casa de comidas de encargo con sus sofáes, pequeños hornos y otras delicias agradablemente presentadas. El marco del restaurante es luminieux y coloreado.

Esta bonita bodega está gestionada por Herik, licenciado "Wines and Spirits". Sabe acompañar al cliente en su enfoque del vino y aportar un excelente consejo durante la compra. En las estanterías hay vinos locales, por supuesto, pero también vinos de Burdeos, Borgoña, Alsacia, Loira y vinos del mundo... Sin olvidar las bebidas alcohólicas de alta gama (whiskies, coñac, armagnac) y las excelentes marcas de champán. La bodega también vende conservas: foie gras, trufas, setas, castañas, nueces, fresas, cabecú, vinos, confites, encalados. ¡Puntos perfectos!

Najatte y Sébastien Fourticq-Lahitolle descubren desde hace años un viaje tierra-mar a través de las cocinas vasca y perigórdica. El menú reducido se renueva regularmente a lo largo de las estaciones. El excelente foie gras se puede adornar con pimiento de Espelette y los calamares fritos van bien con el chorizo ibérico. La elección real es el queso de oveja vasco Ossau-Iraty antes de comenzar el famoso pastel vasco. Todo es exquisito. La fórmula de pizarra midi es una bendición para los que tienen prisa. En verano, se puede disfrutar de la hermosa terraza. En invierno disfrutamos de la bella y típica decoración vasca.

En un entorno agradable y tranquilo, a 5 minutos del centro de Bergerac, esta hermosa residencia alberga un restaurante gourmet y un hotel de gran confort. Isabelle y Patrick Delage reciben a sus invitados con amabilidad y mucha deferencia. Todas las habitaciones están bellamente decoradas y, para que te sientas como en el vino, cada una lleva el nombre de un famoso viñedo. Hay instalaciones de ocio y piscina disponibles. En los cuatro luminosos comedores, se ofrecen dos menús. Apreciará la cocina original de Patrick Delage, admitido en el círculo de Maestros Restauradores, que honra los sabores del Périgord con, por ejemplo, un hojaldre de caracol con crema de ajo, alcachofas de Jerusalén y acelgas, una pechuga de pato entera, a medio cocer, pinchada con higos marinados. De postre, un macarrón de naranja sanguina. Para acompañar su comida, la carta de vinos muestra grandes viñedos y las mejores cosechas de la región de Bergerac. El hermoso salón de banquetes puede acomodar hasta 200 invitados. El hotel ofrece habitaciones para 1 a 4 personas. Desayuno y posibilidad de hacer una parada nocturna.