Los mejores restaurantes Al Cap

Es absolutamente necesario acomodarse en la delicada decoración de este bonito edificio criollo de madera, donde se amontonan algunas agranchas de fotos de atmósfera que datan de principios del siglo XX. El servicio está asegurado desde mediodía hasta las h, alrededor de una gran variedad de platos de las Seychelles, algunos de los cuales se proponen allí, como el caldo de café. Por otra parte, se puede elegir en el mapa con los ojos cerrados, tanto el chef France Balette valoriza bien los productos del país, la red de burgueses se sirve en una hoja de plátano. La ensalada de pulpa de la antigua en pescado salado de la olla y de cangrejo jengibre en rodajas salchichas salchichas y budín abuelo, o incluso, más raro, civet de murciélago, este es el "tipik" que nos va directo al estómago, y hasta la tarta de coco, y la ensalada de mandos de mandos de manantial, y la ensalada de mandos de mandos de mandos. gue. En resumen, se impone la escala, aunque sólo sea por un limón prensado o un batido shake, en esta casa gestionada por la National Heritage Foundation. Una Marmita que se echa en falta ahora los domingos. Hace unos años, se da a los bufones llenos de alegría. ¿El bukán? Una barbacoa a las Seychelles que sacaba el nombre del que solíamos dar a una varita de bambú en la que se enviaba pescado para fumar. Ahora sinónimo de fiesta, este bukán ha adquirido una dimensión sonora: ese día, "tapaz" de rigor… hasta medianoche di swar, es decir, hasta más sed. Ya que también en las Seychelles los domingos y los lunes son días de kas latet (resaca).

La Grande Maison es la nueva mesa de gama alta de Mahé. Abierto en 2016, el establecimiento se encuentra en una magnífica mansión colonial que data de 1792 y que está clasificada como Patrimonio de las Seychelles. Restaurada con materiales nobles y con el espíritu de época, permite también vivir eglalmente una bonita experiencia culinaria. En las mangas, la chef belga Christel Verheyden dirige un equipo local y regale a sus comensales con una tarjeta que cambia casi todos los días. Aquí todo es casero, incluido el pan, y los platos típicos están magníficamente revisitados. No se puede aconsejar demasiado el corazón de palmera fresco a la trufa y hoja de curren, antes de darse cuenta de la calreza criolla servida en un jarrón. A menos que te pierdas uno de los tres pescados del día, la selección de marisco o de cerdo flamenco con caña de azúcar. ¡Todo un programa! Porque en cada plato es mínimo 8 ingredientes… En resumen, una mesa que hay que probar, especialmente los miércoles y los sábados, cuando un grupo local se produce en vivo.