Gastronomía especialidades locales y vinos Vésenaz

Dominique y Carole Ryser son una referencia a Ginebra para los amantes del queso, que los llevan en su tienda con base en la Halle de Ribera durante más de 15 años. 300 referencias, una asociación con Hervé Mons, 6 Roqueforte diferentes, una colección completa de pasteles para todos los gustos (¡todos ellos!) que vienen de Fey, Nandaz, Conches y Bagnes, entre otros, y la famosa raclette "Bruand" hecha hacia Saborne y refinada en Gruyère (Friburgo) y la embutida de la región. Un segundo cartel se sitúa en la carretera de Francia (unos 7 kilómetros de Ginebra en dirección a Thonon). Compartir un sabroso queso es combinar convivencia y gastronomía. Por tanto, no dudes en traer poca calidad suiza antes de cruzar la frontera.

Una carta de vinos prestigiosos con más de 350 referencias presentadas y seleccionadas entre los mejores vinos de los viticultores, champanes antiguos y sobre todo vinos "descubrimientos". Hay que tomarse su tiempo, pasear por los caminos, entre las cajas y las botellas, tocar amablemente una botella que te interpela y dejarte guiar por los consejos de Sébastien Breuillard, maestro del lugar. Asimismo, dos jueves al mes, a mediodía y con reserva, los grandes chefs de Ginebra se invitan a la carta de vinos para una degustación de gama alta de platos fríos refinados acompañados de grandes crudos, contar aproximadamente entre 150 y 200 francos CHF. Una experiencia gustativa que hay que tratar con amigos. Además, también se pueden reservar catas de buenos vinos previa reserva.