Gastronomía especialidades locales y vinos Narbona-Playa

L'Ensoleillade es el servicio de catering imprescindible en Narbonne-Plage. Desde 2005, Rémy Rodriguez se supera cada día para deleitar a sus fieles clientes y a los turistas. La oferta es muy variada, desde platos rústicos hasta las recetas más elaboradas: chuletón de ternera madurado, paella, las famosas boles de picolat, aves asadas y una sección de carnicería tradicional. El control de la cocina, la calidad de los productos, a menudo locales, y una verdadera destreza son la garantía de unos platos sabrosos. Muy buena charcutería de Aveyron y de Tarn. Aquí todo está rico.

¿Busca dulzura, saber hacer y olores encantadores? Acuda al único lugar de Narbonne-Plage donde encontrará un auténtico panadero artesano. Además del pan y la bollería de excelente calidad que harán las delicias de sus desayunos, meriendas o simplemente por placer, podrá degustar deliciosos helados artesanales, elaborados a la antigua usanza. Helado de huevo, helado de leche, sorbetes... Se ofrecen más de sesenta sabores, desde los clásicos de vainilla, chocolate o pistacho hasta los más gourmet como caramelo con nueces, tortilla noruega, miel y piñones, o fresa-albahaca... Tendrá mucho donde elegir. Para comer en la terraza o para llevar. Abierto hasta muy tarde en verano, hasta la 1 de la madrugada, para sus antojos nocturnos de helado

El nombre fue dado originalmente por los antiguos propietarios, los obispos de Carcasona. Jean-Jacques Fertal y Walter Knysz compraron la finca de 190 hectáreas en 2004. Situada en el corazón de un pequeño valle con vistas al mar, la finca ofrece un hermoso panorama de la costa y el interior. También puede dar un paseo de descubrimiento de 40 minutos por la finca o visitar el viñedo. He aquí un ejemplo de vino que se puede degustar: el Château des Karantes, con una nariz amaderada, frutos rojos en aguardiente. La estructura tánica es delicadamente tostada, con notas de regaliz y fruta madura, cerezas y caramelo, lo que lo convierte en un vino ya armonioso que florecerá con el tiempo.

Gestionada por la familia Boscary de forma sostenible, alberga viñedos DOP que incluyen diversas variedades de uva: mourvèdre, carignan, syrah, garnacha, roussanne y bourboulenc. Esta riqueza, potenciada por el terruño y la insolación de la zona, da lugar a una amplia gama de vinos, desde los "Classiques" hasta los premiados en prestigiosos concursos internacionales. "L'Absolu", el vino insignia de la finca, recibió un trofeo del jurado de la famosa revista "Decanter".

Bautizada con el nombre de su región natal, es natural que Aude Mercier ofrezca en su charcutería más de 250 productos, muchos de ellos ecológicos y procedentes de los alrededores. Entre los productos salados, descubra las conservas de Ferme des Garrigues, las rillettes de Domaine de Peyremale y los vinagres de Cyril Codina. En cuanto a los dulces, le encantarán los zumos de granada y las jaleas de Rouge d'Oc, así como las galletas, almendras y otras golosinas. Vinos como "La tempête sous la couette", cervezas de "La mer à boire", Carthagène y otros licores también están a su disposición.