Restaurantes cocina del mundo Nápoles

El restaurante Tandem está enteramente dedicado a una de las especialidades de Nápoles: el ragú napoletano. Se trata de una salsa a base de trozos de ternera y cerdo cocidos a fuego lento durante horas en salsa de tomate y hierbas (no confundir con nuestra salsa boloñesa, en la que la carne está picada). El ragú puede servirse con varios tipos de pasta (preferiblemente pasta corta, como ziti o rigatoni) o al estilo scarpetta, es decir, presentado en un cuenco en el que se moja el pan con avidez. También hay platos vegetarianos y sin gluten.

Un pequeño rincón de China a dos pasos de la estación. La recepción no es de lo más agradable, pero la relación calidad-precio es correcta. El restaurante está frecuentado por la diáspora china del barrio y los napolitanos. La decoración es típica del país del dragón, lanterna blanca, dragón dorado, biombos y madera tallada. La sala es amplia y el personal chino a veces tiene dificultades para expresarse incluso en italiano. El servicio es, una vez entendido, eficaz y rápido.

En un callejón cerca de Santa María la Nova. Para cambiar un poco de los sabores mediterráneos, buen establecimiento de cocina china importada de la región de Shanghai. Copioso y francamente barato. Un marco ligeramente kitsch como la mayoría de los restaurantes chinos de Europa.

Abierto durante 18 años, la familia propietaria de los lugares propone una cocina típicamente napolitana con un excelente guiso.

Presentación de vinos de toda Italia también explícita. Bienvenida muy agradable y dirección cuyo éxito no se desvanece.

Frente al mar, a lo largo del paseo, es un restaurante que se mueve. La decoración moderna de rojo y azul, mosaicos y enormes pilares lo convierten en un lugar moderno. Los amantes del fútbol se encuentran allí, ya que el establecimiento difunde en su pantalla gigante todos los partidos de la Liga de Campeones. De lo contrario, la música atrae a los clientes, el lugar moderno se transforma bastante rápidamente en bar por la noche.

Este restaurante, con tonos negros y blancos, como las numerosas fotos fijadas en las paredes, es una buena opción a mediodía para disfrutar del entorno natural sin romper su hueco. La terraza permite apreciar el golfo y las alturas de Nápoles. Bienvenida agradable.

La cocina mediterránea del chef Domenico Candela, inventiva y refinada, es encantadora. Su restaurante, situado en la sexta planta del Grand Hotel Parker's, ofrece un ambiente muy chic y exclusivo. La terraza, en particular, tiene una vista suntuosa. Sin duda el más solicitado de la ciudad, un pequeño bar que ofrece una amplia selección de puros. El servicio es cortés, elegante y discreto. Al anochecer, cuando el brillo de las velas se suma a las luces de Nápoles, es difícil encontrar un lugar más romántico. Una dirección que no debe perderse por un momento excepcional.

Una cosa es segura: aquí no encontrarás muchos turistas, estamos en la autenticidad. Esta trattoria sólo abre entre semana a mediodía y atrae a una clientela de empleados locales y habituales en un ambiente agradable. El menú cambia a diario y está disponible en primi, secondi y contorni a precios muy económicos. Platos clásicos de tierra y mar perfectamente ejecutados. El escenario es apenas más funcional: mesas, sillas y algunos marcos en las paredes. Excelente relación calidad-precio.

Un poco de "aviso de investigación", este restaurante es afortunadamente conocido por todos los habitantes del barrio. Está situado en la primera calle paralela a la derecha, a la salida de la estación. La sala no tiene nada de extraordinario pero está limpia. El ambiente de barrio es singular. Nos sentimos realmente en Nápoles en la mesa del Bergantino. Abierto desde 1848, es el restaurante más antiguo del barrio. Cinco generaciones de Bergantino se sucedieron a su cabeza.

La decoración es, además de las mesas de damier, un acuario y fotos de los submarinistas de la familia. Todos los días se colocan la combinación de langostas y langostas. Se hace hincapié en el mar, que se cocina aquí con amor. Sin embargo, el grueso de este restaurante es las pizzas, las mejores del barrio, muy copiosas y una excelente relación calidad-precio. El servicio es rápido y el personal sonríe. Detrás de su máquina, la señora Bergantino observa y cobra, mientras que su hijo (muy cómodo en inglés) ocupa el bienestar de los clientes. Especialidades napolitanas de buena calidad.

Este restaurante era originalmente una cantina para pescadores; se ha convertido en una dirección ineludible, una de las mejores del paseo marítimo con, además, ¡una vista mágica de la bahía de Nápoles! María, la hija del fundador del local, y sus dos hijos, Gianluca y Vicenzo, se ocupan de este restaurante, cuyo nombre rinde homenaje a la prominente barriga de su primer propietario. En la pared hay fotos de las numerosas personalidades que han acudido a disfrutar de la cocina típica a base de pescado, como Cannavaro, amigo íntimo de Vincenzo, y Ralph Fiennes.

En la velada (conciertos saturados, DJ, noche de cocina y cultura étnica) calcula 20 euros por el mismo tipo de prestaciones. Selección de vinos italianos, franceses, australianos y chilenos. Probar en particular un buen rojo de Campania: el delirio.

La Locanda di Gaia es un nuevo restaurante Lounge, cerca de la animación de restaurantes y pizzerías de Via dei Tribunali. Un lugar discreto en la escalera enigmática que baja al restaurante. Ambiente refinado, mobiliario de diseño, como la pared del bar, donde el curioso se divertirá en leer máximas o gusanos de poesía, en un ambiente musical acogedor. Cuadros alegres animan las paredes del lado del restaurante y contrastan con los carteles en blanco y negro de actrices de los años 50, en el lado lounge. Comience por un Happy Hour aperitivo compuesto de cultini y de aperitivo locales revisados por Luca, el actual propietario. Luego puedes instalarte en el restaurante: Luca pone todo su know-how y su creatividad en una cocina de calidad, cuyos productos tienen a veces un origen inesperado: el cerdo patanegría procede de una región de España donde los animales se alimentan exclusivamente de las casas de campo, la ternera chianino procede de la Maremme, en Toscana, el atún procede de la costa de Cerdeña, Carloforte y el cordero procede de las islas Shetland. La bodega cuenta con más de 150 etiquetas. ¡El resultado no debe faltar bajo ningún pretexto!

Cerca del mercado de Pignasecca, aquí se encuentra una pequeña trattoria típica del barrio, con sus manteles encerados y su vino del propietario servido con jarra. Siempre está lleno, es mejor reservar o venir con suficiente antelación. Te recibirá el propietario, que siempre está sonriendo y bromeando. Aquí, el menú cambia cada día y sigue el ritmo de las estaciones. Los platos son los de la tradición, una cocina casalinga sencilla y sabrosa (como en casa), servida en un ambiente familiar. Muy buena relación calidad-precio.

Una señal discreta y acogedora con paredes blancas realzadas por azulejos de cerámica de colores. Aquí podrá descubrir los platos de la tradición napolitana, cocinados con materias primas de calidad. La carta, que se adapta regularmente según las estaciones y los productos del mercado, incluye los grandes clásicos: pasta (excelentes raviolis), platos fritos, berenjenas a la parmesana , y a veces algunas extravagancias según la inspiración del chef (tarta de queso con bacalao). Cocina impecable de pescado y carne. Buena relación calidad-precio.

Buena trattoria, que ofrece platos populares napolitanos. El lugar es especialmente conocido por los habituales y estudiantes del barrio. Sentado en la mesa en la sala bastante pequeña, vemos al chef en el trabajo en la cocina abierta, un auténtico espectáculo que crea un ambiente distendido y agradable. Si la sala está llena, no desesperarás, tendrás la posibilidad de pedir sus berenjenas a la parmesana para llevar.

Esta pizzería trattoria atrae tanto siempre las colas en la sala o bajo la bonita pérgola. El ruidosos se adapta bien a la tradición napolitana y desentona un poco en un barrio muy burgués. Buena relación calidad-precio.

No es fácil de encontrar. Como todos los refugios, hay que caminar un poco antes de llegar. Biagia Santella, el chef, es un aficionado a buenos vinos italianos y napolitanos. La elección es importante y te aconsejará, con calor, los castillos de las pendientes del Vesubio. La comida tiene acentos mediterráneos, pero no sólo: también hay algunas especialidades de la zona. El punto fuerte de este lugar sigue siendo sus pastas, en particular la especialidad casera, las maccarungelli lardiati, pasta fresca al tocino. Exquisitos. La terraza exterior, bajo una vid, es espléndida y da ganas de probar una buena botella de vino. La sala interior está en el espíritu de refugio, sólo falta la chimenea.

Restaurante gastronómico cuya cocina y terraza sobre la colina del Vomero de sobra hicieron la reputación. Los productos son siempre muy frescos y los ingredientes elegidos según la temporada. La especialidad de la casa, los spaghettis a los mariscos, se encuentra a los lados de una amplia elección de pescados. Adición salada en consecuencia. 

En el borgo, esta pequeña ribera pegada al castillo de Huevo, especie de Montmartre de Nápoles. Este restaurante es muy apreciado Napolitanos del mediodía. El motivo principal es que el sol de esta justo enfrente de la terraza. Permite entonces el sol se come al excelente caponata es, tras la pizza, la otra especialidad de la ciudad. Incluye pan duro, bañada en el aceite, se añade a la ineludible mozzarella y la no menos ineludible albahaca, donde u otros pescados, incluso de la carne.

Si acabas de llegar a la Estación Central de Nápoles y el estómago te grita, no esperes más y acude a este restaurante de la plaza de la estación. Puede parecer turístico al principio, pero la calidad de la comida, la cálida acogida y la excelente relación calidad-precio deberían ser suficientes para convencerle. Para tener una primera impresión de la cocina napolitana, pruebe una buena pizza de masa muy ligera o los ñoquis con sorrentina, hechos con tomates frescos.

El sartú es un plato único de la cocina partenopea. El origen de este nombre vendría del francés "sur tout", por los muchos ingredientes que cubren el arroz. Un poco alejado del animado centro del barrio de Vomero, este pequeño restaurante podría pasar por una trattoria como las demás, pero es mucho más que eso. La tradición se enriquece con las curiosas ideas del joven chef, la ambientación es siempre cuidadosa y la carta de vinos ofrece sólo buenos vinos de la región. Todas las noches, un suave jazz como telón de fondo.

Esta pequeña trattoria y pizzería familiar, a un paso de Porta Nolana, está dirigida por el simpático Ciro. La cocinera, Marilena, es la nieta de Donato, fundador del establecimiento en 1956. Tras sus fogones, prepara platos sencillos, cocinados con esmero y, por tanto, deliciosos. Una buena relación calidad/precio, ideal para bolsos pequeños y para vivir Nápoles como un verdadero napolitano. Disfrute también del menú degustación, compuesto por productos de la tierra y del mar, es una buena manera de descubrir esta tierra.

El chef del restaurante del Palazzo Caracciolose ha propuesto ofrecer una cocina napolitana reinterpretada con inventiva y refinamiento. Puede optar por el baccalà con costra de avellanas, coulis de naranja y láminas de habas de cacao o, de postre, el baba a la parrilla. Todos los platos se sirven con una selección de excelentes vinos de Campania. Por último, podrá disfrutar de la belleza del lugar, un claustro renacentista del siglo ^XVI , revestido de altos arcos y enteramente cubierto por un gran velo blanco.

No deje que el nombre del restaurante le engañe y piense que se trata de difundir la buena comida: Simone Profeta es el chef del restaurante y el creador de deliciosas creaciones culinarias basadas en productos locales. El local, bastante pequeño, tiene mucho carácter, con sus bóvedas de piedra y sus mesas de madera tosca. Por último, si es un fanático de la trufa, pregunte si han tenido una llegada reciente: ¡el nido de tagliolini con trufa blanca recién rallada es una pura maravilla!

El lugar de encuentro de los habituales Aquí, sin mapa, el jefe anuncia sus preparativos para el día. Ambiente de cantina de barrio. Platos tradicionales y sabrosos, servidos en porciones muy generosas, como la pasta allagenovese (una salsa a base de carne y cebolla cocinada a fuego lento durante horas) y las polpette al sugo (albóndigas en salsa de tomate). Durante todo el año se sirven especialidades culinarias para acompañar las fiestas: la lasagna napoletana durante el Carnaval o la minestra maritata di Natale en Navidad. Excelente relación calidad-precio.

Zendraglie es un término napolitano derivado de la palabra francesa que significa "entrañas": no es de extrañar, dado que se trata de una tripería, una de las más renombradas de Nápoles, en pleno mercado de Pignasecca. Junto al puesto donde cuelgan todo tipo de despojos, el restaurante de dos plantas acoge a una clientela cosmopolita en un ambiente de trattoria de barrio. A los aficionados a los callos les encantarán las generosas raciones de callos, cocinados en salsa, con judías blancas o en ensalada El restaurante también sirve platos tradicionales napolitanos.

Situado en el Vomero, Osteria es un pequeño restaurante familiar que data de 1913. Ofrece siete u ocho mesas y una cocina napolitana bien ejecutada, que incluye sardinas asadas y albóndigas en salsa de tomate. Mención especial merece el pan, suministrado por el mismo panadero desde hace 40 años. Los platos cambian con regularidad, por lo que no hay un menú fijo. Pero prepárese para comer bien, porque aquí se sigue al pie de la letra el protocolo de las comidas italianas, es decir, primo, secondo y postre. Se sentirá como en casa, ideal para comer.

Para la pequeña historia, el 1916 de agosto de 20 Salvatore Grasso abrió su pizzería. En el día de hoy, durante la Gran Guerra, las tropas italianas entraron en Gorizia. Desde la decoración no se ha movido… En efecto, las infatigables fieles del lugar comen aquí desde la apertura. Mármol y paredes blancas, bonitas lámparas de araña, camarero muy elegante, un pequeño viaje en el tiempo. Platos de toda Italia y, por supuesto, excelente pizza. Una dirección clase accesible a todas las bolsas.

Abierto desde 1922 este restaurante napolitano legendario ha sido famoso desde siempre por la calidad de su comida. Los platos de pasta son suculentos, finamente cocinados y magníficamente presentados. La terraza tiene unas bonitas vistas a la ciudad que domina en parte. El ambiente es tranquilo y relajado. El menú varía en función de las estaciones, ya que aquí todo está fresco.

Un poco más alto que el Instituto Francés (Il Grenoble) en la misma calle. Cocina italiana convencional. En cambio, precio muy atractivo en comparación con las tarifas habituales de la zona.

Clientela joven y de moda para un establecimiento situado en una de las calles más elegantes de Nápoles. Amplia selección de pizzas, cada una tan buena como la otra, con una mención especial para la montanera . El Mattozzitambién sirve algunos de los clásicos de la cocina napolitana: pasta alla genovese y alla nerano, salchichas y friarielli, y los tradicionales fritos que ofrecen la mayoría de las pizzerías. Para un descanso antes o después de las compras.

Un marco muy moderno y moderno en 2 niveles con música, una clara tendencia al fondo. Decoración blanca y iluminación cuidada. El establecimiento también ofrece un menú a 9 euros para una clientela de 20-50 años. El putipu, historia de perfeccionar su cultura (!), es un instrumento musical napolitano.

Aunque el marco no cuenta especialmente con la atención, los platos son muy correctos. Excelente ensalada de pulpos y buenas pizzas. Los domingos, las familias, un poco como un ritual, vienen a «comunicar» juntos alrededor de una comida.

Trattoria típicamente napolitana, alejado del bullicio de la via Toledo en la pequeña plaza Serao, mantenida y animada por la familia al completo: el padre, la madre y el hijo. La ama de casa, segura de su hecho, se instala en su mesa y le anuncia el menú en voz alta. Los clientes afluyen a las h. Ni música, ni florituras, sólo una excelente acogida y platos siempre elaborados con cuidado. Prueben los gnocchis si están a la carta.

Techos altos, teinte amarillo dominante y grandes frescos que representan al mundo del espectáculo y al viejo Nápoles. Precios razonables para una cocina muy correcta. También es un trato irreprochable.

Un buen punto de partida para el trato siempre agradable. Después, puedes probar deliciosos antipasti calientes o fríos y primi piatti muy cuidados. Si aún tienes espacio para un postre, te recomendamos la fondue de chocolate: irresistible.

Las fotos de Nápoles de principios del siglo XX ayudarán a la digestión lenta. En aquel entonces, scooters y autos no habían invadido las calles…

Situada en una de las plazas más animadas de la ciudad, la taberna acoge principalmente a una clientela joven sin ceder a ninguna tendencia. Buena cocina típica de 2 plantas (terraza también accesible todo el año), por una excelente relación calidad-precio. Antipasti y pizzas muy logradas.

¡Increíble pero bueno! ¡Un verdadero conso rápido a la napolitana! Antes de tomar el barco para las islas, cerca de la via de Gasperi, detente en esta tavola calda, antes de las h para evitar la cola de los empleados del barrio y del puerto. Se elige su menú y se paga en la caja primero. Después de su plato lleno, se consume en la sala: altos taburetes a lo largo de mostradores alineados entre dos y dos para un consumo rápido. Si prefieres, hay pizzas y platos calientes para llevar. El ambiente es un poco ruidoso pero buena. Cabe señalar: el pastel-francés en el menú- a base de patatas: 3 €, el baba: entrada caliente salada a base de jamón: 2 euros, o la ensalada braccio di ferro a base de espinacas crudas, traduciendo «Popeye» en italiano, y tantas otras especialidades napolitanas de 3 a 4,50 euros.

En la gran calle comercial de Nápoles, casi en medio de ésta, este café muy elegante propone helados y pasteles. Pero si lo hemos seleccionado es por su tavola calda del mediodía. Una vez más, los precios de este tipo de restaurante son de primera elección. La sala está en la planta superior, bastante espaciosa, algunas mesas ofrecen unas vistas reducidas a la via Toledo.

Nada deja entrever que en la parte trasera de este pequeño café-pastelería se esconde una espaciosa terraza instalada bajo una lona en una calle adyacente a la galería. El lugar está muy frecuentado a mediodía en un momento en el que el autoservicio está abierto. Hay varios platos italianos, una selección de pastas con salsas, yogures, entradas… todos los ingredientes están presentes para realizar una comida completa. Justo después de la tienda Barbaro para hombres, esta tavola calda es el mejor lugar para ahorrar a mediodía en esta zona.

En la 9 ª planta del hotel, el panorama excepcional desde la sala interior o la bonita terraza da al golfo de Nápoles, el Vesubio, el Castel dell'Ovo y Capri. Uno de los lugares más chic de la ciudad para una cocina excelente. 16 euros las diferentes entradas, de 14 a 20 euros las pastas, de 18 a 46 euros para las carnes, de 18 a 40 euros para los peces.

Es una de las muchas pizzerías que bordean la via dei Tribunali, a veces rebautizada con humor como "via della Pizza". El menú ofrece una selección de treinta y nueve pizzas diferentes, aderezadas con ingredientes de calidad y servidas con una rara amabilidad (excepto quizás en los días de mayor afluencia...). La pizza "I Decumani" es el must de la casa: ¡el simple hecho de leer los ingredientes es una delicia! Una dirección muy correcta con una muy buena relación calidad/precio. La crema de caramelo es deliciosa y la panna cotta es un orgullo del chef.

Sigue en el puerto cerca del Castel dell'Ovo y vecino de la dirección anterior. Un poco menos popular y quizás un poco más chic. Buena cocina tradicional con excelentes mariscos con risotto. Destaca el techo de molduras muy… napolitano.

Una de las direcciones más conocidas de Nápoles, situada en el extremo de la Riviera de Chiaia, a los pies de la colina de Posillipo. La clásica cocina napolitana que da protagonismo al marisco en todas sus formas, ya sea frito, a la plancha, en cassolettes o con pasta. Sin embargo, no se olvida a los carnívoros y el restaurante también sirve pizzas. Muy buena acogida; en cambio, si se busca un lugar tranquilo y relajante, esta no es la dirección adecuada. Un poco caro en comparación con las tarifas habituales en Nápoles.

Hay que tomar la carretera del barrio de Posillipo para llegar a esta elegante villa blanca idealmente situada en las alturas frente a la bahía de Nápoles. Calasole para los calamares del lenguado, "puesta de sol", que se puede admirar a través de los grandes ventanales del restaurante. El restaurante no sólo merece una visita por su ubicación panorámica, sino que también ofrece una buena cocina napolitana que privilegia el marisco: los ñoquis de marisco de Calasole merecen una visita. El servicio es sobrio y con clase, como el lugar.

Si pregunta a un napolitano dónde comer la mejor pizza frita, lo más probable es que le mande aquí: De' Figliole es una institución de Nápoles, fundada en 1860 por un tal Gennaro Apetino. Dedicó el establecimiento a sus tres hijas, sus figliole, y desde entonces la pizzería ha pasado de generación en generación, ofreciendo siempre la misma fórmula: pizzas fritas, con diversos ingredientes tradicionales, como requesón, tomate y jamón, o salchicha y friarielli (bueno, ¡también hay una versión dulce con Nutella!).

La pizza en La Notizia hay que ganársela: está muy lejos en transporte público, y los autobuses son raros después de las 10 de la noche... Sin embargo, si tiene coche, no tendrá problemas para aparcar. En La Notizia se cultiva el concepto de "pizza gourmet", con ingredientes de gran calidad combinados en originales combinaciones. Ricotta di bufala, anchoas de Cetara, salchicha de búfala... las materias primas utilizadas, lejos de ocultar la masa bajo una avalancha de sabores, realzan su sabor y textura.

Restaurante y bar de vinos ubicado en una antigua bodega excavada en la roca de toba que perteneció al complejo Girolamini. El entorno es pintoresco, con estanterías de botellas de vino, y la terraza frente a la iglesia de San Giuseppe dei Ruffi es igual de agradable. Ideal a la hora de comer o como aperitivo para disfrutar de un vino de Campania acompañado de un surtido de quesos y embutidos. Pero también se puede disfrutar de la cocina tradicional napolitana, a veces revisitada según el humor del chef.