Gastronomía especialidades locales y vinos Caen

Una tienda normanda local que huele a manzanas, camembert y teurgoule... Una pequeña tienda agradable con una cálida bienvenida y buenos productos locales Idealmente situado al principio de la calle comercial Saint-Pierre, tanto si está de paso como si reside a tiempo completo, no podrá evitar entrar. En su interior, encontrará toda una gama de productos elaborados en Normandía: galletas, mieles, callos, rillettes, todo ello regado con sidra, perada, pommeau, vino, whisky (de Breuil-en-Auge), cerveza y la tradicional Calva. ¡Que aproveche!

Es sencillamente el lugar perfecto para comer, relajarse, socializar e incluso trabajar. En La Mie Paulette, no estamos sólo en una panadería-pastelería, sino en un verdadero lugar de vida donde nos sentimos como en casa. Pauline y Franck han conseguido que estos 500^m2 sean cálidos y acogedores, y nuestra visita en Navidad nos llevó literalmente de viaje. En cuanto a los productos artesanales, los panes, pasteles y su especialidad, los "Trobons" de Alice, son ya un regalo para la vista. Por no hablar de las pizzas hechas en un horno de Verona

¡He aquí la dirección perfecta para los amantes del cacao! Tras dejar su Auvernia natal, Hélène se instaló cerca de la estación (¡sin miedo a las obras y al barrio!) para abrir esta chocolatería y salón de té. Todo está hecho en casa, desde el logotipo hasta la decoración y, por supuesto, ¡el chocolate! Tabletas, tabletas, caramelos e incluso cremas para untar. Si las porciones son más pequeñas que la media, es para disfrutarlas de un bocado Valiente y apasionada, Hélène también vende sus materias primas. La idea de la caja y la bolsa retornables también es brillante.

Con más de 150 quesos de granja, la mayoría de ellos elaborados con leche cruda, esta deliciosa tienda no dejará indiferente a nadie. El terruño francés está bien representado, pero no exclusivamente. Incluso consigue la proeza de unir Normandía e Inglaterra en sus estanterías con su selección de quesos ingleses y normandos. ¿Podría ser de otra manera cuando se está en la calle Guillaume le Conquérant? Y desde hace un año, la identidad normanda se refuerza aún más en esta hermosa tienda, con un bello espacio enteramente dedicado a la sidra y al Calvados.

¿Todo el mundo conoce a Nicolas - pero sabía que la casa Nicolás es uno de los primeros cavistes de France y que el Nicolas de calle Bellivet tiene 60 años de existencia? Para el golpe, Alain et Martine, los propietarios, destacablemente se conservan… ¡No, en realidad, son allí desde 1995! Lo que equivale a pesar de todo una bonita carrera. Alain tiene una formación de enólogo y rodea las futuras encargados del Nicolás. El consejo es sencilla: practica el “paso de florituras”, no duda en informar en el competidor si no es lo que necesita y no te claváis una botella muy caro para una barbacoa entre amigos. Ofrece más bien rosé de recogiendo que mantiene a los gastos para las compras de última hora (tiene blancos y champanes también). Además, entre dos botellas, se encuentra el vino normando Les Arpents du Soleil… ¡Se nota que se trata de gente bien! ¡Te ofrecen una caja regalo si es necesario, y te dejarán en motocarro, nos encanta Te encantarán a los clientes que hablan de Nicolas (el día de nuestra llegada, era un antiguo parisino) como hablarían de un tío o un buen amigo. Lo cual significa decirlo todo… 

Alférez que propone varios productos procedentes de Irlanda como ropa (pulls Aran, palganes, etc.), chorros, vajilla pero también tés, marmeladas y otros shortbreads, tostadas y modding, sin olvidar las cervezas y, por supuesto, los whiskeys. Los aficionados encontrarán incluso globos y camisetas de los equipos de rugby del país.

Esta bodega es una dirección que hará las delicias de los aficionados a los vinos ecológicos y biodinámicos. El local lo dirige Ronan, y Ronan sabe lo que hace con una botella. Aunque es joven, ¡lo tiene! Hay que decir que se formó como sumiller en Saquana (restaurante de 2 estrellas de Honfleur). Con toda sencillez, pero no sin pasión, le hablará de sus vinos y de sus viticultores, y le seleccionará algunas preciosidades. También encontrará licores, cervezas locales, sidras, peras y calvas en las estanterías. También se ofrecen degustaciones.

Admitámoslo, ¡nos encanta el nombre! Y cuando ves el escaparate, ¡quieres comértelo todo! Aquí puedes darte un festín con los pasteles de Maud y Brice (que llevan más de 20 años en el negocio, así que puedes probar estas maravillas con los ojos cerrados). Pero Bibiche es mucho más. Auténtico salón de té, pastelería, café gastronómico y brunch, desde el desayuno hasta el té de la tarde, tanto para los golosos como para los golosos, esta dirección hará las delicias de todos. Delicias gastronómicas preparadas con mucho amor e ingredientes de primera calidad, de temporada y en su mayoría locales, no sabemos usted, ¡pero nosotros le tenemos cubierto!

Como novedad para 2023, duplicamos el placer con la apertura de una segunda boutique en la rue Froide. Elegimos esta casa para las ocasiones especiales, ¡o para un poco de confort después de un largo día! ¡! Estos choux son auténticas joyitas, renovadas según la ocasión y a base de productos de temporada. También podrá comprar algunos dulces revisitados (ositos de caramelo y malvavisco, eclairs, Saint-Honoré), pero también adorables mini choux, magníficos entremets o choux salados para sus aperitivos, o incluso disfrutar de un chocolate caliente in situ.

Aquí no decimos "beber vino", decimos "degustar". Los vinos y licores se elevan a la categoría de sagrados, y créanos, ¡la calidad no es moco de pavo! Stéphane y Guillaume son dos apasionados que llevan mucho tiempo sorprendiendo a su paladar, sea cual sea su presupuesto La Cave Saint Etienne también organiza cursos de cata para ayudar a su paladar a apreciar los diferentes vinos. Y estos son sólo algunos de los muchos servicios que le ofrecemos

Esta bodega juega a lo natural, ¡y nos encanta! Con más de 300 referencias, la bodega da prioridad a los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales. Es toda una elección, ¡al igual que poner en primer plano los espirituosos franceses! François también ofrece veladas de degustación y afterworks, para que pueda disfrutar in situ de su selección de vinos. Incluso puede aprovechar su sorprendente terraza, situada a los pies de la Abbaye aux Hommes, para degustar un buen vino añejo y tapas de temporada. Incluso puede alquilarla para eventos familiares o una velada con amigos.

En la familia de pequeñas tiendas independientes y acogedoras de la rue Froide, ¡me gustaría mencionar Les Cousins! No espere más para visitar a Alice y Brice (¡primos de verdad, no es broma!). Todo sonrisas, es un placer charlar con ellos y descubrir su magnífica selección de productos locales y de temporada a precios bajos. Frutas y verduras, embutidos sin piel, quesos, harinas, cervezas e incluso infusiones. La Normandía es la preferida, si no, siempre será de Francia, o al menos productos ecológicos y sostenibles. ¡Un lugar estupendo!

Esta quesería no necesita presentación ya tiene 50 años (54 en realidad) y sus actuales propietarios llevan 10 ofreciéndonos un auténtico placer para la vista y el paladar: ¡el olor de la tienda no tarda en despertarnos el estómago! Quesos, embutidos, aves de corral, productos de cremería y caza: ¡todo es posible! Con su bodega de maduración y sus socios de calidad, la tienda tiene todo lo necesario para satisfacer a los amantes de la buena mesa. Platos por encargo, magníficas recetas a base de caza (caza del conejo...). Auténtico, local, ¡sólo lo mejor!

¡He aquí una dirección con sabor a hogar! Comerciante de vinos desde hace más de treinta y cinco años, Yves Dondel y su esposa Anne sabrán guiarle en función de su paladar, de los platos que prepare, de sus deseos del momento y, por supuesto, de su cartera. Conocedor y entusiasta del vino, Yves le aconsejará sobre su elección. También hay una buena selección de licores, champanes y... ¡calvados (¡sí!)! Y como un placer nunca viene solo, ¡le esperan productos delicatessen gourmet! Además, ¡abre los domingos por la mañana!

¡D'oh! ¡Donuts en Normandía! Sí, pero comparados con los donuts de Homer Simpson, ¡estos son caseros y aptos para veganos! Sin lactosa, sin huevo, ecológicos, locales, hechos al momento por Melissande, sabores naturales y ¡muchas delicias! En la carta, más de veinte sabores (chocolate, azúcar, manzana y canela, crema de galleta, choco crujiente...) y recetas de temporada que no hay que perder de vista en las redes sociales. Además, recetas saladas y bolas de discoteca (bocaditos que se comen con los ojos cerrados), ¡lo tienes todo!

¡Qué fachada tan extraordinaria! Diseñada por el mismo artista que la Maison du Biscuit, juega con el encanto antiguo de la tienda. Y cuando se acerque un poco, verá el bonito homenaje que el propietario, Florian Lajoye, rinde a sus padres, fabricantes de nata de profesión, cuya mantequilla (¡deliciosa!), fabricada en la región de la Mancha, vende. De los sablés de Asnelles a los caramelos de Isigny, Florian tiene el honor de promocionar en sus estantes cada vez más deliciosos productos locales Y puede estar seguro de que hará lo mismo en su segunda tienda de Carpiquet Me quito el sombrero ante Florian

Situado en el bulevar Detolle - lo que podría hacer que el estacionamiento sea fácil pero no en absoluto, ¡a la hora punta es mejor aparcar más lejos! - ¡este molino es pan bendecido para los amantes ¡Una magnífica fachada, y sobre todo un rayo de macarones, miam! El primer punto fuerte: el horno de leña (los buches están en la entrada y puede asistir a la cocción desde la tienda). La cocción regular te garantiza un pan crujiente a gusto. En cuanto a los perfumes, puedes coger las narinas tan pronto como llegues, ¡una felicidad! Pero también se están mirando, debido a la increíble diversidad. Más de cuarenta panes diferentes, del clásico al más original. Baquetas, ¿quieres decir eso? tradición, torta, Louisette, Pierrette... Panes (al maíz, vikingo...), aderezos (uvas, avellanas, higos, cereales...), sin olvidar las rejillas. A esto hay que añadir una gran selección de pasteles, pequeños hornos, bollería, bocadillos, chocolates caseros, pequeños buñuelos de chocolate, frambuesa o Nutella y macarones, ¡sí, pero nos encantan! A la cabeza de esta sabrosa dirección, Anne-Sophie y Yannick teniendo una segunda tienda a Ifs que, como parte de una renovación urbana, se trasladó hace pocos metros de su antiguo local. En resumen, un molino que no ha terminado de girar, ¡y es mucho mejor!

Al cruzar la puerta, las especias y las aceitunas esparcen su delicioso aroma entre tapenades, taramas caseras y pasteles orientales. Además, no te escaparás del pequeño loukoum del sultán, del dátil o del brindis de houmous, generosamente ofrecido a modo de bienvenida por Slim y Sonia, ¡abstente de la dieta! Es como invitado que uno descubre los tesoros que se esconden en las alcobas de este palacio, imposible resistirse a la hospitalidad bereber. No te vayas sin una botella de agua de geranio natural para perfumar tus ensaladas de frutas y verduras, ¡una rareza!

Desde 2012, este ático nos deleita con recetas caseras y artesanales, con todo tipo de panes, sabrosos pasteles y buenas tortas, como su especialidad bretona, el famoso kouign-amann. Aquí el ambiente es de buen humor, como los dos acólitos Philippe y Stéphan, con una sonrisa en los labios y un ojo rizado. Buena elección de sándwiches calientes o fríos, pero también una barra de ensaladas (se paga por peso). Y como si eso no fuera suficiente, preparan dos pequeños platos calientes caseros para ti cada día, ¡hay algo para todos!

Otra rareza Dirigida por Jean-Marc, naturópata y herborista diplomado, es el lugar ideal para los amantes de los métodos alternativos y las medicinas naturales. Cosmética, dietética, aceites esenciales, productos de limpieza y otros complementos para la salud, así como todo lo relacionado con los productos ecológicos y el bienestar. En alimentación: semillas, infusiones, cereales, legumbres... y algunos productos a granel. Y si quiere ir más allá, también hay libros a la venta.