THE IRIS
Cocina francesa
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€€
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2024
Recomendado
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2024
Cocina de múltiples influencias en el restaurante del chef Pierre Balthazar en Bruselas, en un prestigioso hotel.
El Iris se encuentra en el corazón de la prestigiosa joya hotelera bruselense que es El Hotel. El restaurante tiene un ambiente decididamente contemporáneo. Pierre Balthazar le propone un viaje alrededor del mundo gastronómico. Refinado, pero sin aspavientos, con influencias de la cocina mundial (tempura de gambas como entrante, suprema de pollo asado con curry amarillo y berenjena, quesos belgas...). La carta es reducida, pero para respetar al máximo las estaciones y la calidad. Así, la carta cambia cada mes.
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