Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Tropez

Turbinados una hora antes de ser presentados, estos sublimes helados y sorbetes de múltiples sabores, melón, vainilla, coco, regaliz, yogur, frambuesa, pomelo rosado, son puras delicias hechas con productos frescos y naturales y fabricados en la verdadera tradición italiana. Harry Teneketzian, el creador, también hace helados con sabores originales y ha creado un concepto de helado ligero con 5 sabores, yogur natural, yogur de arándanos, yogur de frambuesa, yogur de fresa y yogur de melocotón, donde el azúcar se sustituye por el aspartamo.

Una tienda de comestibles fina que propone numerosos productos nobles, trufas, caviar, salmón, foie gras, champaña, pero también especialidades provenzales e italianas, tapenade, miel, mermelada de marrón, sardinas, pasta, embutidos, quesos… En el bar podrás picar una cocina de barra, con tapas, antipasti, plato de charcutería… regada por los vinos del viñedo de Peyrassol en Flassin-sur-Issole, que también puedes comprar para llevar, al igual que el viejo orc y el aceite de oliva del dominio.

Esta finca de 8 hectáreas de viñedo, situada en la llanura de Salins, tiene la gran suerte de vivir una segunda vida gracias a Laurence Berlemont, ingeniera agrónoma, y Patrick Devaux, que, con perseverancia e imaginación, han sabido resucitar el viñedo, de agricultura ecológica desde la cosecha de 2013 y biodinámica desde 2021. Esta bodega privada tiene como objetivo producir vinos de alta gama y ofrece añadas exclusivas y confidenciales. En cuanto a los 500 olivos, producen un aceite de oliva muy dulce y aromático.

Más de 2.000 referencias de vinos, licores y champanes franceses y extranjeros, pero también una charcutería con caviar, salmón, foie gras, jamón ibérico, para acompañar a estos pocos vinos excepcionales. Tendrá una gran variedad de vinos de aquí y de otros lugares, pequeños y grandes, cosechas excepcionales y grandes formatos, champanes en botellas que brillan con mil luces. El whisky y los alcoholes raros tienen su lugar en este establecimiento. En cuanto a la comida, no deje de probar algunos platos de lujo: caviar, salmón, foie gras, jamón ibérico...