Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Seurin-De-Cadourne

El Château Sociando-Mallet, situado en lo alto de la colina de Baleyron, se ha ganado el corazón de los amantes del vino a lo largo de los años. Creadas por iniciativa de Jean Gautreau, las 85 hectáreas de viñas plantadas en las cimas de grava de la colina son sublimadas y realzadas hoy por su hija Sylvie y su equipo. Estos vinos con cuerpo, de un bello color oscuro y profundo, pueden degustarse en visitas y catas gratuitas. También puede aprovechar un sendero de 4 km para descubrir 5 cabañas de viticultores renovadas y una cabaña de pesca.

Creada en 1935, esta bodega cooperativa produce Haut-Médoc, 200.000 botellas al año procedentes de 55 hectáreas. Los viñedos lindan al sur con la denominación Saint-Estèphe y se extienden hacia el este por colinas de grava con vistas al estuario. La bodega produce La Paroisse, Le Grand Paroissien, Petit Paroissien, Petite Paroisse, Elite de la Paroisse y rosé de la Paroisse. Los vinos tintos son corpulentos, con taninos bien fundidos y un final largo. Disponibles en botellas y botellas de 5 litros.

Château Charmail SCEA es una bodega situada en Saint-Seurin-de-Cadourne.

Château Verdignan es un viñedo situado en Saint-Seurin-de-Cadourne, en la región de Haut Médoc. Especializado en la producción de vinos finos de Burdeos, el château ofrece visitas a su propiedad con cita previa, tanto para profesionales como para particulares. Los visitantes tendrán la oportunidad de descubrir las diferentes etapas del cultivo de la vid y la maduración del vino, respetando la tradición y el medio ambiente. El Château Verdignan también es conocido por su pericia en el envejecimiento de los vinos, que permite el desarrollo de los aromas y confiere a los vinos una calidad única. Cabe señalar que el consumo de alcohol es peligroso para la salud y debe hacerse con moderación.

Casi se podría cantar "Es una hermosa novela, es una hermosa historia... "por esta finca que está en manos de una joven, Latifa Saïkouk. Nació en medio de los grandes crecimientos del Médoc, y muy pronto desarrolló su pasión por el trabajo en el viñedo. Tras estudiar viticultura, creó su propia finca. Si su primera cosecha fue llevada a la bodega del pueblo, desde entonces ha desarrollado considerablemente su finca, que ahora incluye vinos excepcionales.

El Domaine du château Coufran perteneció al marqués de Verthamon y a la familia Célerier. En 1924, el señor Miailhe, que lleva a la reconstitución del viñedo más cuidadoso, lo adquirió. Hoy, con frecuencia calificado de pomerol del médoc, la originalidad del castillo Coufran se inscribe en la geografía y en la elección singular de su envoltorio. Las reinadas de sus viñas, casi exclusivamente de merlot, escalan las guarderías que dominan la desembocadura de la Gironda. La precursora de esta uva hace maravillas en esta tierra de graves secos o arenosas, especialmente bien expuestos. Gracias a un envejecimiento tradicional en barricas de roble, château Coufran es sinónimo de vino carnoso, tejidos, flexible con un toque de fruta maduro cuando todavía es joven. Por su calidad y su excelente relación calidad-precio, el castillo Coufran se sitúa entre el pelotón de cabeza de los brus burgueses superiores del alto médoc. El Château Coufran también es miembro de la Academia del Vino de Burdeos y de la Union des Grands Crus de Burdeos. Una selección meticulosa permite elaborar un segundo vino, Château La Rose-Maréchale, nombre que procede de un área reagrupada al de Coufran.

Esta antigua fortaleza que sirvió de guarnición en el capitero de Lamarque pertenece a la misma familia desde el siglo XV. Tras haber aparecido a la sombra en un parque sombreado, descubrirás un museo muy interesante en el que se exponen numerosos documentos de época, así como material de cultivo y de tapices reprocesando la historia del Médoc del siglo XV a nuestros días. Se aprovechará para visitar el palomar de Bardis -uno de los más bonitos de Aquitania con unas magníficas vistas a la Gironda- y terminar la visita por los pasillos y una degustación de este castillo Verdus cru bourguois alto-médoc, procedente de más de 13 hectáreas de viñedos.