Gastronomía especialidades locales y vinos Rieux-Minervois

Situados en Rieux-Minervois, los Celliers Jean D'Alibert son unas bodegas que bien merecen una visita. Fundadas por el abate Jean d'Alibert en el siglo XVI, estas bodegas desempeñaron un papel importante en la economía de la región al promocionar la cantera de mármol de Caunes-Minervois. Hoy en día, siguen promocionando los productos locales exportando su vino a todo el mundo. Celliers Jean D'Alibert dispone de una moderna línea de embotellado y de un laboratorio interno para garantizar la calidad de sus vinos. Su personal, cualificado y apasionado, supervisa todas las etapas del proceso de elaboración del vino, desde la vid hasta la botella. Si es usted un amante del vino, merece la pena planificar esta visita durante su estancia en Rieux-Minervois.

Aviso a los gourmets y golosos, buenos vivos. Aquí, la buena carne y la charcutería que hace la famosa casa desde hace mucho tiempo: la manzana de hígado o de campaña, el budín con cebolla dulce de Citou o la salchicha seca, regularmente recompensada… todo está delicioso. Y para aquellos que las tripas no recomiendan, prueben las propuestas de Hervé y Christine, nos dirán noticias.

Domaine des Homs es una bodega que cultiva vides ecológicas desde 2006. La finca ocupa 20 hectáreas y pertenece a la familia de Crozals desde hace tres generaciones. Debe su nombre a la presencia de olmos centenarios en sus terrenos, hoy desaparecidos. El Domaine des Homs ofrece una amplia selección de vinos, todos de cultivo ecológico. Los visitantes pueden descubrir las diferentes cuvées y aprender más sobre los métodos de producción respetuosos con el medio ambiente. El Domaine des Homs es una visita obligada para los amantes del vino y los curiosos de la región de Minervois.