Gastronomía especialidades locales y vinos Pépieux

Massamier La Mignarde es mucho más q un sector vitícola, es ante todo una historia que remonta a la época romana, época en la que un legionario romano del nombre de Maximus se instala allí y le da el nombre de Maximiana a esta propiedad que luego se convirtió en Massamier. En la actualidad, Frantz Vènes ha retomado el dominio familiar compuesto por 70 hectáreas de viñedos en pleno territorio de la Livinière con las denominaciones minerales de Livinière, Minervois y vinos de Pays des Coteaux de Peyriac. En la cueva descubrirás una gama compuesta por 2 blancos, 2 rosados, 7 rojos y 1 vendimias tardías, vinos de carácter, poderosos en boca y una gran sutileza. Consagración en 2005 para la cuvada Domus Maximus 2000 designada "Mejor vino del mundo" por el International Wine Challenge premiando años de trabajo en los viñedos y en el sótano. Durante nuestra visita, tuvimos un verdadero corazón para la cuvada de "Las Garouillas" 2011 elaborada a base de sirena, granito y cariñán, un vino elegante con mucho redondeado en boca y una pimienta. En 2016, se plantaron 250 robles truffi en la propiedad, lo que añade a la riqueza de esta región de Aude. Hay que destacar que un proyecto de enturismo con casas debería ver el día… A seguir.

Massamier La Mignarde es una bodega situada en el Château Massamier La Mignarde, en Pépieux. Massamier La Mignarde ofrece una selección de vinos de calidad con una experiencia reconocida. Su vino tinto fue elegido mejor vino tinto francés en todas las categorías en el International Wine Challenge de 2005. También ofrecen un "Vino del Mes" especial. Frantz y Emmanuelle Vènes, los propietarios, son unos apasionados de su región, de las tradiciones occitanas, de sus viñas y de sus vinos. Transmiten generosamente su terruño a través de elegantes botellas.