Gastronomía especialidades locales y vinos Boutenac

De las 60 hectáreas de viñedos, Patrick Reverdy, Laurent su hijo y Paul su nieto ofrecen numerosas cuvées muy apreciadas en la región y más allá. Los dos más conocidos son los tintos; en la AOC Corbières Boutenac, la cuvée Romain Pauc y una cuvée Réservée, en la AOC Corbières. Encontrará los "vinos de Voulte" en muchos restaurantes de la región del Aude, desde el Gilles Goujon del Auberge du Vieux Puits, galardonado con una estrella Michelin, hasta los restaurantes de los pueblos. Visite la bodega, un logro soberbio.

Con sus 30 viñedos, repartidos en 10 municipios de la región de Aude, ¡el cru de Boutenac tiene todas las de ganar! Vinos de una gran tipicidad, elaborados en la tradición, cuya cepa emblemática, la cariñena, les confiere una estructura particular con un fantástico color profundo con reflejos púrpura. Los vinos de esta añada, mezclados con Syrah, Mourvèdre o Garnacha, nos ofrecen aromas de especias y fruta madura mezclados con notas de moca, grandes vinos generosos, potentes con taninos armoniosos, toda la fuerza de esta tierra rica en su historia y de los hombres que la trabajan. Hizo falta paciencia, rigor, trabajo y amor a la tierra para que estos viticultores del Aude obtuvieran por fin el reconocimiento de la DOC Corbières-Boutenac en 2005, después de unos diez años. Comenzó entonces una maravillosa aventura para unos vinos que desde entonces han adquirido en gran medida sus cartas de nobleza y sólo esperan ser descubiertos y degustados.

1-2-3 ¡a degustar! El 22 de octubre de 2023 tendrá lugar el segundo Maratón de Occitanie, el Maratón de Boutenac en Corbières, un evento deportivo, festivo y gastronómico. 42 km195 de sufrimiento ciertamente, pero sobre todo de placer, y eso es lo que prevalecerá en esta segunda edición. www.marathonduboutenac.com